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我特喜欢吃蛋清，不吃蛋黄，据说胆固醇太高，光吃蛋清成吗？
蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分，对于婴儿、青少年以及其他健康的人来说，是必需的。
老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不要吃蛋黄，可多吃些蛋清。 &nb...全部
蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分，对于婴儿、青少年以及其他健康的人来说，是必需的。
老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不要吃蛋黄，可多吃些蛋清。 因为蛋清不含脂肪和胆固醇，而含丰富的蛋白质和蛋氨酸。
根据有关资料记载:一般说来，鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的。
根据分析，每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3。5毫克；而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0。 1毫克，蛋清中不含脂肪。
蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素；而蛋清中基本上不含上述成分。可见蛋黄的营养价值远远高于蛋清。
有些年轻父母喜欢喂蛋清给婴儿吃，殊不知这样做有损婴儿健康。
因为，半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高。 鸡蛋清中的白蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿肌体对异样蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹或荨麻疹等疾病。
因此，不足半岁的婴儿只宜食用鸡蛋黄。
你也要根据你的具体情况来决定你怎样食用蛋类。你如果年轻,就要都食用,你如果年老,就要多食用蛋清。
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一般说来，鸡蛋是由32％的蛋黄、57％的蛋清、11％的蛋壳组成的。根据分析，每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁...全部
一般说来，鸡蛋是由32％的蛋黄、57％的蛋清、11％的蛋壳组成的。根据分析，每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3。5毫克；而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0。
1毫克，蛋清中不含脂肪。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素；而蛋清中基本上不含上述成分。 可见蛋黄的营养价值远远高于蛋清。
蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。但是，老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不要吃蛋黄，可多吃些蛋清。
注：我从小就只喜欢吃蛋清，还振振有辞的说，我吃的是蛋白质^-^后来发现自己还真蒙对了。收起
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