奶油蘑菇鸡
材料:鸡肉100克,黄油25克,面粉25克,鸡汤175克,盐和胡椒一共3克,蘑菇75克,鲜奶油5毫升。玉米粒少许。
做法:
1、我用的是鸡肉煮的鸡汤,所以肉已经是熟的了,切小粒。
如果你家里已经有鸡汤,那么就把生鸡肉切小粒,炒熟即可。蘑菇切片。 玉米粒主要为了配点颜色。...全部
奶油蘑菇鸡
材料:鸡肉100克,黄油25克,面粉25克,鸡汤175克,盐和胡椒一共3克,蘑菇75克,鲜奶油5毫升。玉米粒少许。
做法:
1、我用的是鸡肉煮的鸡汤,所以肉已经是熟的了,切小粒。
如果你家里已经有鸡汤,那么就把生鸡肉切小粒,炒熟即可。蘑菇切片。 玉米粒主要为了配点颜色。同理,也可以加一点桔色的胡萝卜丁或者绿色的豌豆外加白色的小洋葱粒,会更漂亮。
2、炒面糊:把黄油放锅中溶化后,放入少许面粉, 炒成糊状。
注意不要温度过高,以防炒糊。这种面糊在西餐中会经常用到,可以使菜肴变浓稠。
3、把面糊盛出备用。
4、把鸡汤烧开后,放入蘑菇和玉米粒略煮。煮熟后倒入鸡肉和面糊,搅拌至浓稠,加一点鲜奶油,拌匀关火。
放盐和胡椒调味。不喜欢奶油的可以不加,也可以用一点点牛奶代替。或者什么都不加,单纯的蘑菇鸡肉杂菜丁。
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奶油蘑菇汤比较好喝的,你去百度一下,有很多做法的。
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