搜索
搜索
水会做软滑流沙朱古力蛋，拜托赐教，感激不尽
--------------------------------------------------------------------------------
材料：
1。
麵粉 110g 110g Plain flour
2。 朱古力粉 30g 30g Cocoa powder
3。&n...全部
--------------------------------------------------------------------------------
材料：
1。
麵粉 110g 110g Plain flour
2。 朱古力粉 30g 30g Cocoa powder
3。 幼砂糖 80g 80g Caster sugar
4。
牛油 100g 100g Butter
5。 士多啤梨果醬 120g 120g Strawberry jam
6。 蛋黃 3隻 3pcs Egg yolks
7。 蛋白 4隻 4pcs Egg whites
朱古力醬材料：
1。
黑朱古力 100g 100g Dark chocolate
2。 鮮忌廉 130ml 130ml Cream
3。 幼砂糖 30g 30g Caster sugar
4。
橙酒一??1tbs Cointreau
製法：
1。 ?h爐以１８０℃預?幔?
2。 ?⑸疤恰⑴Ｓ图埃福癵果醬放入大碗中，座於?崴??拌使其溶解混合．
3。
把麵粉及朱古力粉同篩下大碗中，與牛油等溶液完全拌?虺牲I糊．蛋黃分?纱蜗曼I糊中拌?颍?
4。 蛋白用????拌器打發成忌廉狀，分?纱渭尤朦I糊中拌?颍?
5。 ２２cm糕盤?|上牛油?或?T上牛油，盛入麵糊放入?h爐烤約４０分?．
6。
?母獗P中取出蛋糕放在網架上待?觯眩矗癵果醬均?虻?T在蛋糕表面．
7。 把朱古力醬料放入碗中，大碗座入鑊中隔水慢火煮溶至?滑．
8。 把朱古力醬淋在蛋糕上，放入冰箱冷?鲋林旃帕δ蹋盟虿噬旃帕λ榘训案饴?檠b?即成．
PS:
1。
拌好的麵糊要盡快加入蛋白，因?辄I糊加入了朱古力粉很容易?硬．或可在打蛋白期間把麵糊座在?崴写?．
2。 蛋糕淋朱古力醬?r最好放在網架上做，?]有網架可用3 隻筷子駕成三角形放在深碟上盛起蛋糕．
本文地址：
。
收起
加载中...
