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牛肉如何人工排酸?

大家谁知道牛肉怎么人工排酸呢?

要用负7度至0度的低温冷藏48小时,不要用低于负7度的低温冷冻,如你家有三门冰箱就放在中间一格,如没有就先放入冷冻室两三个小时(不要让肉结冰),然后取出放入冷藏室,并且做一些冰块放在牛肉的上下及四周.

要用负7度至0度的低温冷藏48小时,不要用低于负7度的低温冷冻,如你家有三门冰箱就放在中间一格,如没有就先放入冷冻室两三个小时(不要让肉结冰),然后取出放入冷藏室,并且做一些冰块放在牛肉的上下及四周.收起

2005-09-08 11:39:37
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屠宰后严格的温度、湿度控制下进行不少于72小时的冷却,在家里恐怕只能放在冰箱里冷冻一下了

屠宰后严格的温度、湿度控制下进行不少于72小时的冷却,在家里恐怕只能放在冰箱里冷冻一下了收起

2005-09-08 03:30:20
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