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怎样才能做出好吃的可乐鸡翅和红焖鸡翅。

怎样才能做出好吃的可乐鸡翅和红焖鸡翅。。还有正宗的水煮肉。。。

    二、可乐鸡翅的做法 ··所需材料 主料: 鸡翅若干 可乐(一罐) 辅料: 盐 生姜等 ··制作方法: 1。将鸡翅洗净剁成小块,放入铁锅中 2。倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟 3。
  加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓 4。小火继续烧5分钟 5。放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-...全部

    二、可乐鸡翅的做法 ··所需材料 主料: 鸡翅若干 可乐(一罐) 辅料: 盐 生姜等 ··制作方法: 1。将鸡翅洗净剁成小块,放入铁锅中 2。倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟 3。
  加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓 4。小火继续烧5分钟 5。放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟 6。  汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ·小技巧: 1。
  爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2。不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3。将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 4。正不正中不是问题,个人吃的话,多做几次,适合自己口味最好!答案补充材料: 鸡翅,葱,姜,料酒,油,盐,酱油,白糖,大料。
     做法: 鸡翅从关节处切断,洗净控干;大火起油锅,多加些油,油热时把鸡翅放进锅里,炸至金黄色捞出,沥去油;葱切寸段,姜用刀拍松后切片。中火起油锅,放少量油,油六成热时加一到二茶勺白糖,改小火边炒边搅动,待糖色变黄冒小泡时,立刻把鸡翅到进去翻炒,改中火,上色后加进料酒,葱和姜,炒出香味后加适量酱油和盐,翻炒几分钟,加水和几个大料瓣,改大火把水烧开,再改中火盖上锅盖焖十五分钟左右,改大火收汤,加少量葱姜丝拌匀即可关火上桌。
     特点: 颜色红亮,酥烂离骨,香而不腻。 诀窍: 买鸡翅膀时选个大肉多的,切去翅尖为好;白糖千万不要炒糊。收起

2008-11-19 12:28:00
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这个我知道,就是现将鸡翅腌制一下,用料酒生姜酱油还有醋腌制,然后再红烧,或者做可乐鸡翅,味道相当得好

这个我知道,就是现将鸡翅腌制一下,用料酒生姜酱油还有醋腌制,然后再红烧,或者做可乐鸡翅,味道相当得好收起

2008-11-18 17:16:00
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