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怎样煮荷包蛋才能不粘锅?

磕蛋的时候,锅里的水应该是冷的,磕如后随着水温上升,荷包蛋会慢慢成形,这时拿个铲子轻轻铲一下,让荷包蛋和迅速升温的锅底轻轻分离,水温继续升高,也不会再粘锅了

磕蛋的时候,锅里的水应该是冷的,磕如后随着水温上升,荷包蛋会慢慢成形,这时拿个铲子轻轻铲一下,让荷包蛋和迅速升温的锅底轻轻分离,水温继续升高,也不会再粘锅了收起

2012-04-28 10:58:39
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火候是关键!大火开锅,小火扣入鲜蛋(一定要新鲜),稍凝及推移改中火煮至适宜。

火候是关键!大火开锅,小火扣入鲜蛋(一定要新鲜),稍凝及推移改中火煮至适宜。收起

2012-04-28 10:59:27
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