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豆花鸡片
原料：鸡大胸肉，嫩豆腐一盒，花生碎，芝麻，花椒，红油。
做法：1将鸡肉片片，加入盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清（只要蛋清，鸡肉的颜色会白白的），调匀。
2锅内放水，加入少许盐，把豆腐放入，煮四到五分钟，取出，切小块，放入盘中。
3锅内放油，放入花椒，炒香后，...全部
豆花鸡片
原料：鸡大胸肉，嫩豆腐一盒，花生碎，芝麻，花椒，红油。
做法：1将鸡肉片片，加入盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清（只要蛋清，鸡肉的颜色会白白的），调匀。
2锅内放水，加入少许盐，把豆腐放入，煮四到五分钟，取出，切小块，放入盘中。
3锅内放油，放入花椒，炒香后，把花椒捞出；再放入花生碎和芝麻；稍微煸炒后，放入鸡片，炒至断生，加入红油，再放少些水，翻炒两三分钟，加入淀粉勾芡即可。将鸡片浇在豆腐上即可。
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