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煮牛肉怎么去腥？

自己炒的牛肉总是会腥！～很烦 各位朋友帮帮忙！有什么办法可以去腥又好吃!!!! 告诉我 ··· 谢谢！！！！

5个回答
食品安全 肉类 去腥

用姜丝. 在炒之前用点盐腌一下后过清水.用蒜头起锅.半熟时再放点姜丝..... 这是我妈妈教我的.很好吃哦..

用姜丝. 在炒之前用点盐腌一下后过清水.用蒜头起锅.半熟时再放点姜丝..... 这是我妈妈教我的.很好吃哦.. 收起

2008-09-20 00:42:30
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煮牛肉要去腥，加几片萝卜或者山楂都可以，另外再用纱布包些茶叶一起煮，煮完后去掉茶叶，都可以去腥味。当然了，我觉得做萝卜炖牛肉最好，又可以去腥味又好吃，本人建议用啤酒炖牛肉，好吃噢……

煮牛肉要去腥，加几片萝卜或者山楂都可以，另外再用纱布包些茶叶一起煮，煮完后去掉茶叶，都可以去腥味。当然了，我觉得做萝卜炖牛肉最好，又可以去腥味又好吃，本人建议用啤酒炖牛肉，好吃噢……收起

2008-09-21 12:17:37
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你到底是炒啊,还是煮啊? 牛肉要先用水浸泡,去了血水. 如果煮牛肉,加葱段,姜片,花椒几粒,香叶一片,豆蔻一粒(这个煮肉很香) 如果炒牛肉,可以用盐,糖,料酒,姜葱,酱油等把肉腌制一...全部

你到底是炒啊,还是煮啊? 牛肉要先用水浸泡,去了血水. 如果煮牛肉,加葱段,姜片,花椒几粒,香叶一片,豆蔻一粒(这个煮肉很香) 如果炒牛肉,可以用盐,糖,料酒,姜葱,酱油等把肉腌制一下,也有很好的效果.加了糖,肉会鲜嫩.但要注意适量. 收起

2008-09-20 09:39:36
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请听一小段录音，讲牛肉如何去腥味！ 附录音： 因受200K上传所限，如想听更全的，可发到你的郵箱。

请听一小段录音，讲牛肉如何去腥味！ 附录音： 因受200K上传所限，如想听更全的，可发到你的郵箱。收起

2008-09-20 01:19:28
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放一点牛奶，可以去腥，炒熟和炒烂的时间也比较短

放一点牛奶，可以去腥，炒熟和炒烂的时间也比较短收起

2008-09-20 00:43:16
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