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菠萝鸡片 主要原料鸡脯肉 300 克，罐头菠萝 150 克，香菇 15 克，水发玉兰片 15 克，火腿 15 克，蛋清 1 个，调料适量。 制作方法将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、 盐少许浆好。
把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、 玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油...全部
菠萝鸡片 主要原料鸡脯肉 300 克，罐头菠萝 150 克，香菇 15 克，水发玉兰片 15 克，火腿 15 克，蛋清 1 个，调料适量。 制作方法将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、 盐少许浆好。
把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、 玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。 在另一灶上坐锅，加 油少许，放清汤 150 克，加入调料，用湿玉十粉勾芡，再将鸡片和配料下锅， 加入菠萝，点上豆浆，淋上鸡油即成。
效用说明清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之品，且可用以 治疗肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症。收起
菠萝鸡片的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克,菠萝250克辅料：鸡?a href=' target='_blank' class='infotextke...全部
菠萝鸡片的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克,菠萝250克辅料：鸡?a href=' target='_blank' class='infotextkey'>扒?5克,白菜40克,淀粉(蚕豆)10克,柿子椒40克调料：泡椒10克,猪油（炼制）50克,盐3克,味精1克菠萝鸡片的特色：酸甜适口，果香浓郁，为时鲜佳品。
菠萝鸡片的做法：1。 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片；2。 灯笼椒去籽，切片；3。 白菜洗净，入沸水锅焯后取出；4。 鸡脯肉切成4。5 厘米长的薄片；5。 鸡?a href=' target='_blank' class='infotextkey'>扒濉⑹?矸鄣髟瘸傻扒搴??br />6。
将鸡片放入?a href=' target='_blank' class='infotextkey'>扒搴?谏辖嗑?br />7。 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油；8。
锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘；9。 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。菠萝鸡片的制作要诀：1。 鸡片先划熟，炒时用旺火，热锅热油，瞬间成菜，不可勾芡，要求鸡片脆嫩，菠萝清香；2。
因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油500克。健康提示菠萝有生津液，止烦渴，助消化的作用。食物相克鸡?a href=' target='_blank' class='infotextkey'>扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷郶⒍菇嗉⑼萌馔噱场?br>淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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