搜索
搜索
具体的制作过程是怎样的啊？粉怎么做啊？调料都是什么啊？牛肉要淹一下吗？用瓷碗做要蒸多久啊？
原 料 牛 肉 约 500 克 五 香 米 粉 75 克 香 菜 50 克 制 法 牛 肉 去 筋 切 片； 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； 上 笼 蒸 至 软 烂 ； 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 粉蒸牛肉 ...全部
原 料
牛 肉 约 500 克
五 香 米 粉 75 克
香 菜 50 克
制 法
牛 肉 去 筋 切 片；
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
上 笼 蒸 至 软 烂 ；
加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成
粉蒸牛肉
原料：黄牛肉500克，豆瓣20克，大米粉、糯米粉共75克。
调料：麻油、生菜油、酱油、姜未、酒酿汁、辣椒粉、花椒粉、香菜、蒜泥、葱花各适量。
做法：
①将牛肉去筋，横着肉纹切成长4。5厘米、宽3厘米、厚3。
5厘米的片，盛入盆内，放入剁碎的豆瓣 、酱油、生菜油、酒酿汁、姜末、粳米粉、糯米粉拌匀，放入蒸笼，用旺火蒸熟。
②在蒸熟的牛肉上面加辣椒粉、花椒粉 、葱花、香菜、蒜泥，再淋上点麻油即成。
。收起
加载中...
