切好的土豆丝怎么保存?家里剩下好多切好的土豆丝,怕会坏掉了,请问要怎么保存呢?
韩***
2016-04-29
切好的土豆丝建议不要洗,用保鲜膜装起来放在冷藏里。
自***
泡在凉水或自来水里,现在的季节,放一两天没问题的。如果是夏天,要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅,口味也爽。 只是营养专家说,泡过后营养损失较大,当然泡的时间越长也就越不好了。 还有一个办法,就是切好后用凉水冲泡一下,然后装在塑料袋里,放在冰箱冷藏起来,三天之内没问题!
1***
2004-09-15
炒土豆丝 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2。5克,米醋5克,葱和花椒各少许。 【制作过程】 1。土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。 洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2。将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。 熘土豆丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 咸酸可口,佐餐佳肴。 【原料】 原料:土豆一个,葱一根,红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工:将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】 锅内放少许油,下入葱丝、...全部
炒土豆丝 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2。5克,米醋5克,葱和花椒各少许。 【制作过程】 1。土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。 洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2。将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。 熘土豆丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 咸酸可口,佐餐佳肴。 【原料】 原料:土豆一个,葱一根,红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工:将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】 锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝,依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。 翻炒即可。 注意事项: 1、土豆丝要切的细、要均匀 2、切好后用凉水浸泡二遍,将淀粉洗去,否则炒完会很面 3、快速翻炒,时间不宜过长 4、出锅前倒醋,翻炒几下就好 。收起
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