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怎样切土豆?

我老公最爱吃醋溜土豆丝,可是每次切土豆丝我就犯愁(刀工不好)怎样才能切出又细又好的土豆丝呢?

插的土豆丝口感不好,还是用手切吧,削皮后将土豆切两半,这样就好固定它,刀上沾些水,慢一些就会切的薄些,试试吧.

插的土豆丝口感不好,还是用手切吧,削皮后将土豆切两半,这样就好固定它,刀上沾些水,慢一些就会切的薄些,试试吧.收起

2006-03-26 11:29:53
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在土豆最宽的部分切上一小块,然后就不会再切的时候骨碌了,适合任何根茎的菜切.

在土豆最宽的部分切上一小块,然后就不会再切的时候骨碌了,适合任何根茎的菜切.收起

2006-03-25 21:29:55
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我觉得如果你刀工不好可以买那中有眼的刀,有点象削一样,和楼上的一样,这样比较省事情。 如果你想自己切的话,刀上粘水,就好了,土豆就不粘刀了. 希望你能找到适合你的办法。祝你成功。

我觉得如果你刀工不好可以买那中有眼的刀,有点象削一样,和楼上的一样,这样比较省事情。 如果你想自己切的话,刀上粘水,就好了,土豆就不粘刀了. 希望你能找到适合你的办法。祝你成功。收起

2006-03-25 19:56:40
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我觉得主要是熟能生巧,切片的时候片一定要切薄,然后是切丝的时候要快要均匀,切完以后要先放在水里泡一泡,然后洗几遍,除去一部分淀粉,这样出来的土豆丝脆而好吃。

我觉得主要是熟能生巧,切片的时候片一定要切薄,然后是切丝的时候要快要均匀,切完以后要先放在水里泡一泡,然后洗几遍,除去一部分淀粉,这样出来的土豆丝脆而好吃。收起

2006-03-25 18:14:15
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用擦(ca)子.超市有的买.很细,不过要注意安全.每晚"星空''台5;35有小窍门,看看吧!我试过哟!!!1

用擦(ca)子.超市有的买.很细,不过要注意安全.每晚"星空''台5;35有小窍门,看看吧!我试过哟!!!1收起

2006-03-25 17:37:37
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