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要求:1.蛋清蛋黄必须熟. 2.上面无焦黄色(无烧焦地方) 3.蛋黄里面在不扎破薄膜的情况下里面凝固
热锅.小火.中油.慢煎2－3分钟.翻过.在煎1－2分钟即可 最好吃的是煎得嫩一些.取出.锅中留油.放入大姜片.大葱段稍煎后.放入煎好的鸡蛋.加酱油.醋.盐.糖.水.稍靠收汁
热锅.小火.中油.慢煎2－3分钟.翻过.在煎1－2分钟即可 最好吃的是煎得嫩一些.取出.锅中留油.放入大姜片.大葱段稍煎后.放入煎好的鸡蛋.加酱油.醋.盐.糖.水.稍靠收汁收起
标准的单面煎鸡蛋的方法应该是，平底锅烧热放中量油，改小火，打入蛋清煎2-3分钟，待蛋清50%凝固后把蛋黄放在蛋清上，保持小火继续煎至蛋黄刚凝固为止。 注意最好用不粘锅煎制。全部过程大约7-9分钟。
标准的单面煎鸡蛋的方法应该是，平底锅烧热放中量油，改小火，打入蛋清煎2-3分钟，待蛋清50%凝固后把蛋黄放在蛋清上，保持小火继续煎至蛋黄刚凝固为止。 注意最好用不粘锅煎制。全部过程大约7-9分钟。收起
我经常给孩子煎几鸡蛋吃,我的做法是:先把锅刷洗干净,等锅干了后放上适量的油(不用太多),再把鸡蛋打开放入锅中(火要小),可在蛋的上层洒一点盐,稍停一会就要把鸡蛋翻过来,再煎一会就可以出锅了.
我经常给孩子煎几鸡蛋吃,我的做法是:先把锅刷洗干净,等锅干了后放上适量的油(不用太多),再把鸡蛋打开放入锅中(火要小),可在蛋的上层洒一点盐,稍停一会就要把鸡蛋翻过来,再煎一会就可以出锅了.收起
放油适量多一点，中火打入鸡蛋，蛋黄不要碰散，在鸡蛋底面成型的时候，在锅底鸡蛋处撒上一点热水，要滑动鸡蛋底面，以免煎糊，直到上面的蛋黄成型熟嫩。
放油适量多一点，中火打入鸡蛋，蛋黄不要碰散，在鸡蛋底面成型的时候，在锅底鸡蛋处撒上一点热水，要滑动鸡蛋底面，以免煎糊，直到上面的蛋黄成型熟嫩。收起
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