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如何鉴别猪肉有没有注水?

用眼看:猪肉注水后,表面看上去水淋淋的,瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸:注水肉没有黏性。 用刀切:不水肉弹性差,恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试:将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上,过一会儿揭下将其点燃,你就会发现,有明火的说明纸上有油, 肉没注水,反之则是注水肉。

用眼看:猪肉注水后,表面看上去水淋淋的,瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸:注水肉没有黏性。 用刀切:不水肉弹性差,恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试:将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上,过一会儿揭下将其点燃,你就会发现,有明火的说明纸上有油, 肉没注水,反之则是注水肉。 收起

2011-03-25 16:19:22
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用眼看:猪肉注水后,表面看上去水淋淋的,瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸:注水肉没有黏性。 用刀切:不水肉弹性差,恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试:将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上,过一会儿揭下...全部

用眼看:猪肉注水后,表面看上去水淋淋的,瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸:注水肉没有黏性。 用刀切:不水肉弹性差,恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试:将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上,过一会儿揭下将其点燃,你就会发现,有明火的说明纸上有油, 肉没注水,反之则是注水肉。 收起

2011-03-25 16:39:35
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  一般情况下,消费者可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉。首先,观察肉的颜色。新鲜猪肉肥肉乳白,瘦肉粉红。如果肥肉发黄,就不是新鲜肉了。肉呈黑紫色是有淤血,也不能要。注水肉表面发涨、潮湿,有的...全部

  一般情况下,消费者可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉。首先,观察肉的颜色。新鲜猪肉肥肉乳白,瘦肉粉红。如果肥肉发黄,就不是新鲜肉了。肉呈黑紫色是有淤血,也不能要。注水肉表面发涨、潮湿,有的颜色变浅、发黄,用手一摸水乎乎的,拿纸巾往肉上一贴立即湿透。含瘦肉精的猪肉特别鲜亮,色泽红艳。收起

2011-03-25 10:58:18
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餐巾纸一沾,湿的就是注水肉

餐巾纸一沾,湿的就是注水肉收起

2011-03-25 10:35:35
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主要注意肉的颜色和表面润泽度

主要注意肉的颜色和表面润泽度收起

2011-03-24 23:16:09
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选猪肉的时候,选表面看起来油光光的,不要水光光的。 猪肉要有厚点的肥膘肉,过瘦的瘦肉精太多了。 如果上面两点都注意了,无论是肉的品质还是口感都会不错。

选猪肉的时候,选表面看起来油光光的,不要水光光的。 猪肉要有厚点的肥膘肉,过瘦的瘦肉精太多了。 如果上面两点都注意了,无论是肉的品质还是口感都会不错。收起

2011-03-24 22:44:08
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