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如何鉴别猪肉有没有注水？

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食品安全 肉类 猪肉

用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋的，瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸：注水肉没有黏性。 用刀切：不水肉弹性差，恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试：将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上，过一会儿揭下将其点燃，你就会发现，有明火的说明纸上有油， 肉没注水，反之则是注水肉。

用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋的，瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸：注水肉没有黏性。 用刀切：不水肉弹性差，恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试：将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上，过一会儿揭下将其点燃，你就会发现，有明火的说明纸上有油， 肉没注水，反之则是注水肉。 收起

2011-03-25 16:19:22
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用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋的，瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸：注水肉没有黏性。 用刀切：不水肉弹性差，恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试：将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上，过一会儿揭下...全部

用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋的，瘦肉组织松弛且颜色较淡。 用手摸：注水肉没有黏性。 用刀切：不水肉弹性差，恨切面合拢有明显痕迹。 用纸试：将香烟的内层包装纸贴在瘦肉上，过一会儿揭下将其点燃，你就会发现，有明火的说明纸上有油， 肉没注水，反之则是注水肉。 收起

2011-03-25 16:39:35
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　　一般情况下，消费者可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉。首先，观察肉的颜色。新鲜猪肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如果肥肉发黄，就不是新鲜肉了。肉呈黑紫色是有淤血，也不能要。注水肉表面发涨、潮湿，有的...全部

　　一般情况下，消费者可以通过观察、触摸、闻嗅等方法识别注水猪肉。首先，观察肉的颜色。新鲜猪肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如果肥肉发黄，就不是新鲜肉了。肉呈黑紫色是有淤血，也不能要。注水肉表面发涨、潮湿，有的颜色变浅、发黄，用手一摸水乎乎的，拿纸巾往肉上一贴立即湿透。含瘦肉精的猪肉特别鲜亮，色泽红艳。收起

2011-03-25 10:58:18
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餐巾纸一沾，湿的就是注水肉

餐巾纸一沾，湿的就是注水肉收起

2011-03-25 10:35:35
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主要注意肉的颜色和表面润泽度

主要注意肉的颜色和表面润泽度收起

2011-03-24 23:16:09
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选猪肉的时候，选表面看起来油光光的，不要水光光的。 猪肉要有厚点的肥膘肉，过瘦的瘦肉精太多了。 如果上面两点都注意了，无论是肉的品质还是口感都会不错。

选猪肉的时候，选表面看起来油光光的，不要水光光的。 猪肉要有厚点的肥膘肉，过瘦的瘦肉精太多了。 如果上面两点都注意了，无论是肉的品质还是口感都会不错。收起

2011-03-24 22:44:08
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