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KFC炸鸡的香料配方?

KFC的广告做得很牛,他们的鸡块炸法倒是好弄,就是不知道他们的香料配方是什么?他们在广告里宣称有11种,不知道是真的吗?咱们大中华有这么多名小吃,难道就没有KFC好吗?

    肯德基炸鸡配方 调浆比例: 粉:水=1:1。2~1。3 [原料] 鸡腿(腌制好的) 1000克, 炸粉 250克, 水(冰水或凉水) 300克 [做法] 1。
   将鸡腿洗净,准备好腌料、炸粉和水,备用。 2。 按腌制比例量取腌料(可使用香辣腌料)和水混匀,倒入鸡腿中静腌1...全部

    肯德基炸鸡配方 调浆比例: 粉:水=1:1。2~1。3 [原料] 鸡腿(腌制好的) 1000克, 炸粉 250克, 水(冰水或凉水) 300克 [做法] 1。
   将鸡腿洗净,准备好腌料、炸粉和水,备用。 2。 按腌制比例量取腌料(可使用香辣腌料)和水混匀,倒入鸡腿中静腌12~24小时;按照调浆比例,量取炸粉和水混匀,制成浆液。   3。
   上浆:将腌好的鸡腿放入浆液中,确保鸡腿均匀沾满浆液;然后沥浆:沥掉多余浆液,至没有成股的浆液流下即可。 4。 上粉:先把上浆后的鸡腿用粉覆盖,用手稍压;然后用带着干粉的手翻动、揉捏肉块(不要太用力),使肉块表面出现自然鳞片状外观,确保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,待炸。
     5。 将准备好的鸡腿放入油锅油炸,根据鸡腿大小自己灵活掌握油温(建议油温在170℃~180℃)和时间,至熟即可。 。收起

2007-10-13 20:57:19
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这是人家的秘方 你这样问出来 有商业恶意竞争的嫌疑 不过咱们的东西确实比那垃圾好吃,那玩意吃多了又没营养 只不过确实比不过人家的卫生环境和服务态度 人们去吃大概一是为了显摆 二是为了尝鲜 三是...全部

这是人家的秘方 你这样问出来 有商业恶意竞争的嫌疑 不过咱们的东西确实比那垃圾好吃,那玩意吃多了又没营养 只不过确实比不过人家的卫生环境和服务态度 人们去吃大概一是为了显摆 二是为了尝鲜 三是为了搞个庆祝什么的 没有人天天去吃的收起

2007-10-13 21:02:05
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