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鸭脯肉有哪些做法?

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鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法 做法: 1.鲜豆腐皮,熏鸭脯肉切好装在盘子里,并装饰上青豆或者毛豆 2.鸡汤内加盐,胡椒粉,葱姜汁,稍许黄酒,调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上,然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。 此菜可随意变通,豆腐皮可以换成百页,鸭脯肉可换成火腿片,咸肉,或者腊肉

鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法 做法: 1.鲜豆腐皮,熏鸭脯肉切好装在盘子里,并装饰上青豆或者毛豆 2.鸡汤内加盐,胡椒粉,葱姜汁,稍许黄酒,调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上,然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。 此菜可随意变通,豆腐皮可以换成百页,鸭脯肉可换成火腿片,咸肉,或者腊肉 收起

2007-10-19 21:53:15
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    鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法 做法: 1。鲜豆腐皮,熏鸭脯肉切好装在盘子里,并装饰上青豆或者毛豆 2。鸡汤内加盐,胡椒粉,葱姜汁,稍许黄酒,调匀...全部

    鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法 做法: 1。鲜豆腐皮,熏鸭脯肉切好装在盘子里,并装饰上青豆或者毛豆 2。鸡汤内加盐,胡椒粉,葱姜汁,稍许黄酒,调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上,然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。
   此菜可随意变通,豆腐皮可以换成百页,鸭脯肉可换成火腿片,咸肉,或者腊肉 爆炒鸭脯的做法(水煮牛肉) 作者:水煮牛肉 发布时间:08-29 点击:50 原料:鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒 操作:将鸭胸脯肉抹刀切片,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆。
    碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火,放适量低油,放花椒炸出香味后将花椒取出,干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散,放青椒片、红椒片翻炒,烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
   菜谱名称:钱塘鸭脯 所属菜系:浙菜 制作手法:煎 菜品口味:咸鲜 菜品类型:热菜 制作方法:原料 嫩鸭1250克,鸡蛋4个 调料 酱油、味精、糖各少许 制作方法 1、嫩鸭宰杀去毛、内脏,焯水沥干,用酱油、味精、糖卤制成熟。
     2、卤鸭去骨,用沙布包好、压实,切成三角块。 3、将鸭块拖蛋液入锅,煎出香味,捞出装盘、摆形。 特点 鸭块味厚,造型美观 。收起

2007-10-19 22:14:46
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