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土豆里含维生素C多吗？
维生素含量高的为地上部分，土豆是地下块茎类蔬菜，含食物纤维及淀粉较多，维生素C含量不是很高，绿叶蔬菜及彩色蔬菜含维生素C比较高，颜色越深含量越高。
维生素含量高的为地上部分，土豆是地下块茎类蔬菜，含食物纤维及淀粉较多，维生素C含量不是很高，绿叶蔬菜及彩色蔬菜含维生素C比较高，颜色越深含量越高。收起
100 克 生土豆含维生素C 30 毫克 100 克 熟土豆含维生素C 13 毫克 一般人需要至少60毫克维生素C
100 克 生土豆含维生素C 30 毫克 100 克 熟土豆含维生素C 13 毫克 一般人需要至少60毫克维生素C收起
土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋 营养分析 1。 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生...全部
土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋
营养分析
1。 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2。 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3。 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4。
补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
适宜人群
一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
[编辑本段]制作指导
1。 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2。 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3。 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4。 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5。 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。
但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
食疗作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；
有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。收起
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