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土豆的做法有几种?一一列举及其做法!谢谢

土豆的做法有几种?一一列举及其做法!谢谢

    煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡,否则将损失大量的维生素C和维生素B。
  要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度,最好别用水煮,而采用蒸食法。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑,可往水里加点醋。&nbs...全部

    煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡,否则将损失大量的维生素C和维生素B。
  要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度,最好别用水煮,而采用蒸食法。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑,可往水里加点醋。  有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆用于制作土豆泥,黄色的土豆用天做汤,而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒,当土豆块表面均微微发红时再加盐。
   蘑菇焖土豆    菜系: 其他 色泽红润,咸鲜可口 原料: 净土豆500克、蘑菇20个、(罐装),熬西红柿酱油20克,精盐适量,胡椒面少许,香菜末10克 制作方法: 1。
    把土豆洗净削去皮后,用刀切成厚片。2。用煎盘一个,放入熬西红柿酱的红油,上火烧热,然后下入生土豆片,可以稍加一些清汤,加盐和胡椒面,调好口味焖。待焖至八成熟时,放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。
  盛入盘时,上撒香菜末。 番茄汁土豆    菜系: 其他 色艳味鲜,微透酸甜 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆250克,生番茄150克、(或番茄酱50克)洋葱半个、植物油50克,精油7克,白糖,红油少许 制作方法: 1。
    将土豆洗净带皮放锅里,加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;洋葱切末。2。将番茄去皮切碎(或番茄酱),锅中加少许油将番茄炒成茄汁出锅待用。3。炒锅上火,倒入油烧热后,投入洋葱末煸炒片刻,再对入番茄汁炒出香味放红油,倒入土豆泥, 红煨土豆 菜系: 其他 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆500克,植物油35克、酱油35克、盐少许、大料一瓣、葱、姜各少许,水淀粉25克、味精少许 制作方法: 1。
    将土豆去皮洗净,一切八瓣,每瓣再斜切数块。 2。炒锅上火,锅热放油,油热放大料,葱段、姜片煸炒。待至大料等变色出味时,放酱油“炸汁”,接着放适量热水,汤开后放土豆块先用急火热开,后改文火煨。
   3。土豆块绵软熟时放盐、味精、搅拌后淋入水淀粉勾芡,开后即成。 椒盐土豆   菜系: 其他 咸香、脆酥 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆250克,水淀粉75克、面粉25克、植物油500克(实耗70克),花椒盐8克、苏打1克 制作方法: 1。
    将土豆去皮、洗净,切成1厘米见方4厘米长的条;水淀粉、面粉、苏打加入适量水调成糊。2。将土豆条用糊拌匀,投入七成热的油内,炸成金黄色捞出控净渍,盛入盘内,撒上花椒盐即成。
   炸土豆球 菜系: 浙江菜 外焦里嫩,清香可口。 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许。
     制作方法: 1。把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。
  在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。  放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。 2。炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。
   粉土豆丝 菜系: 其他 红、白、绿色相衬、美观鲜艳、香嫩爽口 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆150克、菠菜150克、胡萝卜100克、花椒油、精盐、味精、姜末、香油各适量 制作方法: 1。
    将土豆去皮洗净,切成细丝。将菠菜洗净切小块。将胡萝卜洗净,切细丝。 2。将土豆用凉水洗去淀粉,用开水焯一下,捞出放凉,控净水。把菠菜叶放开水稍烫一下,捞出放凉,控净水。
   3。将土豆丝摆在盘内垫底、放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、浇上炸好的花椒油,食用时拌匀即可。   葱油土豆   菜系: 其他 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆300克、猪油25克、植物油25克,葱一根,盐5克、味精少许。
   制作方法: 1。将土豆冼净带皮放锅内、加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥。2。炒锅上火,放入猪油,植物油烧热后投入一半葱花,炒出香味时,将土豆泥下锅,加盐、味精、徐徐对水翻炒,待土豆泥稀稠适当时,撒入另一半葱花即可出锅。
     炒土豆丝 菜系: 其他 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2。5克,米醋5克,葱和花椒各少许。
   制作方法: 1。土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。  2。将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。
   包馅土豆 菜系: 其他 色泽美观,外焦里嫩 查看美食图片 做法 1 原料: 大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。   制作方法: 1。
  把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。 2。取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。
  【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。   包馅土豆 菜系: 其他 色泽美观,外焦里嫩 查看美食图片 做法 1 原料: 大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。
   制作方法: 1。把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。  用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。 2。取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。
  【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。 熘土豆丝 菜系: 浙江菜 咸酸可口,佐餐佳肴 查看美食图片 做法 1 原料: 土豆一个,葱一根,红辣椒一个,料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉 制作方法: 将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 ,锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝,依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
    翻炒即可。 土豆排骨汤 菜系: 浙江菜 查看美食图片 做法 1 原料: 排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,绍酒、盐、味精各适量。
   制作方法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。   2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。
   土豆炖牛肉 菜系: 浙江菜 此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆香糯,咖喱味浓。 查看美食图片 做法 1 原料: 主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。
    调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。 制作方法: 1、将土豆冼净去皮,切成三角块。牛肉切成块,放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,去浮末,放入土豆块同炖,待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出即可。
     土豆烧豆腐 菜系: 其他 口味浓厚。 查看美食图片 做法 1 原料: 主料:豆腐两块,去皮土豆半斤。佐料:酱油、花椒水、葱、姜末各少许。
   制作方法: (1)先将土豆切成滚刀块,豆腐切成小方块,分别下锅炸成金黄色;\r\n(2)锅内放点油,油热后用葱、姜末炸锅,加入酱油、一勺半汤,放入土豆、花椒水,汤开后放入豆腐用小火焖一会即可。
     土豆烧肉 菜系: 浙江菜 色泽酱红,味道醇香,营养丰富 查看美食图片 做法 1 原料: 五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。
   制作方法: 1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。   2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。
    注意: 若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖。 老年人食谱----肉末土豆泥 菜系: 其它菜系 查看美食图片 做法 1 原料: 猪肉150克,土豆250克,植物油15克,葱花、精盐各适量。
     制作方法: 做法:1。将猪肉洗净斩成碎末,将土豆洗净煮熟剥去皮,用勺碾成泥。\r\n 2。将锅放火上,添入植物油,油热后,先把肉末倒入锅中煸炒几下,加酱油、葱花和水少许,见肉末熟了,再把土豆泥倒下,加入适量的精盐,继续煸炒搅匀即成。
  \r\n\r\n 青豌豆拌土豆泥 菜系: 其他 色泽美观,清淡味鲜。   查看美食图片 做法 1 原料: 青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。
   制作方法: 1。将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中,加适量精盐拌匀。 2。取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。
     3。将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。 4。剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上,加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。
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2007-01-20 17:31:59
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    他们介绍的都是太复杂,还讲究什么多少克多少克,太麻烦,我给你介绍我平时最爱炒的土豆作法哈:最简单又好吃 一、青炒土豆丝:土豆丝得切得很细的,放在清水里...全部

    他们介绍的都是太复杂,还讲究什么多少克多少克,太麻烦,我给你介绍我平时最爱炒的土豆作法哈:最简单又好吃 一、青炒土豆丝:土豆丝得切得很细的,放在清水里把淀粉过滤掉。一个青椒一个红椒切成小丝。
  锅里放油,油热后放土豆丝大火炒,放上盐及味精,加入辣椒丝快速翻炒,不能炒得太熟,要土豆丝脆才好吃,起锅就吃,好了, 二、糟辣土豆丝;糟辣椒即是红椒剁碎放上盐味精生大蒜腌制的那种,酸酸的,菜场就有买。
    超市也有,名为剁椒,但超市里的不好吃。 土豆切丝,不能太细,最好跟小指头大小,放清水中把淀粉过滤掉,锅里放油(稍多),油热放糟辣椒炒(根据自己回味放)放土豆入锅炒,放上盐。
  不能放水煮。炒到土豆熟就可以了,但也不能炒得太熟,放上味精就可起锅。这道菜就是要油多些,这样的话土豆才会熟。  味道很好哟,酸酸的,椒椒的。 回家试试吧,多做几次有经验了就更好叫了。
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2007-01-22 16:01:29
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很多种,不管怎么吃都

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2007-01-20 20:50:12
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他们把我要介绍的都介绍了 怎么办?

他们把我要介绍的都介绍了 怎么办?收起

2007-01-20 20:44:48
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    红烧土豆 材料:土豆数只 方法:(与红烧肉相似) 1)将土豆数只煮熟备用 2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块 3)将切好的土豆入油锅内,加盐、...全部

    红烧土豆 材料:土豆数只 方法:(与红烧肉相似) 1)将土豆数只煮熟备用 2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块 3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻,加入少许鸡精即可起锅 西式土豆泥 1、土豆洗净,上面划几刀,放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟(看微波炉功率和土豆多少而定),用筷子插一下软了就行了。
     2、拨皮、碾碎成泥(我最讨厌的部分) 3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、胡椒、大量的沙拉酱(这个很关键,最好是丘比的蛋黄酱)调好味道就行了。 土豆烧肉   原 料: 瘦猪肉750克,去皮土豆1。
  25公斤。   配 料: 瘦猪肉750克,去皮土豆1。  25公斤。   制 法: ①将肉切成1。5厘米见方的块;葱切段;姜切片;土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热,投入土豆炸成金黄色捞出;肉块用少许酱油拌匀稍腌一下,投入油内炸成金红色捞出待用。
  ③将炸过的肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片,用大火烧开后,转微火烤至近烂,加入土豆,搅拌均匀,待土豆入味,勾芡即成。     制作关键: 炸土豆时,油不要太热,否则土豆容易炸成外糊内生。
  肉烂后加入土豆,如汤少,可适量加些开水。总之,这样菜做成后要有一定量的汁,不能太干。 醋溜土豆 材料: 调味料: 土豆2个 西洋芹3~4根 红辣椒1根 姜 盐1/4小匙 糖1/2小匙 白醋4~5大匙 香油1小匙   作法: 1.土豆去皮切丝,用清水泡5分钟,沥干水分。
     2.西洋芹切条状,红辣椒切丝备用。 3.用少许油爆香姜丝、红辣椒,下西洋芹略炒,添加盐1/4小匙、糖1/2小匙,再下土豆丝快速翻炒,熄火前,添加醋及香油调味即可。
   西红柿炒土豆丝 1、先放油,然后放切碎的西红柿炒烂(一个中个土豆一般配一个大个西红柿),越烂越好,盛出备用 2、土豆切丝泡过水后再炒 3、加入炒好的西红柿,继续炒 4、加点盐 5、适当时出锅,土豆口感是脆的 6、撒胡椒 拔丝土豆 1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。
     2、另取一口锅,放底油,很少的油。 3、放入小半斤白糖。 4、初学用白沙糖就可以。 5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
   6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火 7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。 8、上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。   土豆粉蒸肉 做法:   1、五花腩肉切块,放姜片、盐、糖、生抽、料酒、麻油、南乳腌制;(可在前一晚上预先腌好肉,放在冰箱冷冻室备用);   2、土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底;   3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,添一点水和匀,倒在盘里铺好的土豆上;   4、用电钣锅开始煮饭,等电饭锅里的米沸腾成形后,将整盘材料放在饭面上蒸,等饭做好时,菜也蒸好了,吃饭前就让它一直焖在饭锅里,取出前加点葱花即可。
     雪花菜 原料:土豆 500 克、芝麻、蒜、味精、盐、辣椒油各少许。 制法: 将土豆洗净去皮,切成丝,用开水焯一下。将芝麻炒熟、蒜切末。把蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘,表面撒上芝麻。
   蘑菇焖土豆 原料:净土豆 500 克、蘑菇 20 个、 ( 罐装 ) ,熬西红柿酱油 20 克,精盐适量,胡椒面少许,香菜末 10 克。   制法: 1。 把土豆洗净削去皮后,用刀切成厚片。
   2。 用煎盘一个,放入熬西红柿酱的红油,上火烧热,然后下入生土豆片,可以稍加一些清汤,加盐和胡椒面,调好口味焖。待焖至八成熟时,放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时,上撒香菜末。 炒双色 材料:马铃薯 ---大 1 个 胡萝卜 --100 公克 蒜末 --1/2 大匙 油 --3 大匙 调味料:高汤 ---2/3 碗 盐 ---1 小匙 糖 ----1/2 大匙 胡椒 ---- 少许 作法:    1 、马铃薯与胡萝卜去皮,用搓板搓成丝。
        2 、热锅后,放 3 大匙油加热,先炒蒜末,放入马铃薯,胡萝卜拌炒。    3 、倒入 2/3 碗高汤,拌炒煮沸后,加盐,糖,胡椒调味,即可盛盘。 法式烩土豆 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 味道鲜美,软嫩适口。
   【原料】 土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。   【制作过程】 1。
  土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2。用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。
  如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。  到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。 炸土豆球 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外焦里嫩,清香可口。
   【原料】 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许。   【制作过程】 1。把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。
  在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。  放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。 2。炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。
   包馅土豆 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽美观,外焦里嫩 【原料】 大的烤土豆2个,黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。   【制作过程】 1。
  把烤过的土豆剥去皮,从一面切去一点或成两半,用勺挖出中间的肉过箩,并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味,填回到土豆壳里。 2。取烤盘一个,把土豆码放在里边,入热炉烤约10分钟,呈黄色即可。
   【附注】:也可以将葱头末,芹菜末,细香葱,青椒或擦碎的计司等,加到馅里。   德式土豆饼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
   【制作过程】 1。将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。  放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2。将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
   3。在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。 4。将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
    然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 葱油土豆   【所属菜系】 全部 【原料】 土豆300克、猪油25克、植物油25克,葱一根,盐5克、味精少许。
   【制作过程】 1。将土豆冼净带皮放锅内、加适量水,上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥。  2。炒锅上火,放入猪油,植物油烧热后投入一半葱花,炒 出香味时,将土豆泥下锅,加盐、味精、徐徐对水翻炒,待土豆泥稀稠适当时,撒入另一半葱花即可出锅。
   素菜泥汤 【所属菜系】 法国名菜 【原料】 土豆150克,68萝F150克,芹菜50克,葱头50克,鸡蛋2个,鲜奶油50克,鲜茵香200克,盐15克。  味精、玉米粉各适量。
   【制作过程】 1.把土豆、胡萝卜洗净,去皮,切成片;芹菜摘洗干净,切成段;葱头去皮,一切四瓣,待用。 2。煮锅放入1.5公斤左右的清水,放入各种切好的蔬菜,再加盐和一些玉米粉,小火煮开煨1小时,若水不够,可以适量增加,当蔬菜熟透后,过箩成泥。
     3.或用土豆汤1.5公斤,土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克,少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克。 呛土豆丝 [原料]土豆,花椒3g,干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵,油10ml,盐,味精 [做法] 1。
    土豆切成细丝,用水洗去淀粉,再浸泡15分钟左右,干辣椒水泡切丝 2。烧一锅水,煮土豆丝到熟,基本上水开了就差不多了。用凉水冷却以免土豆发粘。 3。冷却土豆丝放盐,味精,加辣椒丝伴匀,放置15分钟左右,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。
   4。起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝上面。   5。(可选选项)香菜切细,青椒切丝,扔进去,搅拌均匀。 土豆丝饼   将新鲜的大土豆去皮、切丝。
  切丝这道程序是非常重要的,干煸土豆丝是否好吃,关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外,切好的土豆丝决不可以泡水,否则淀粉被洗掉,在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。  适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。
  架油锅,倒入没满锅底的清油,待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了煎不透),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝。
    干煸土豆丝,边缘劲脆,中心带有土豆本身的绵软,加上辣香,是非常好的下酒菜。 柿子椒炒土豆   主料:土豆,柿子椒;   辅料:盐,老抽。   这个菜其实很简单,土豆切成2-3毫米厚的条,柿子椒也切成相仿的条。
     炒锅上火,加稍多些的油,待油热了,关到中火,把土豆放入煸炒,其间加入适量的盐,待土豆软了,变得稍稍有些透明了,加入柿子椒,大火翻炒,加入少许老抽调色,出锅。     这道菜是咸口,土豆绵软而柿子椒香脆。
   炖土豆 先将土豆、胡萝卜、茄子去皮切块,西红柿(一小个即可,为了加些味儿)也切块。   炒锅上火,加入适量的油,将土豆和胡萝卜放入煸至七分熟后加入肉汤,等汤烧开了,加入茄子和西红柿,盖上锅盖中小火慢慢炖,注意汤要保持沸腾。
    其间要适当地搅拌几次,防止扒锅,同时可以尝尝咸淡,调整一下。待茄子软了,土豆也入味了,看看汤还多不多,如果太多,可以开盖大火收一下汤,然后就可以出锅盛盘了。   如果家里没有肉汤也没关系,切些带肥肉的肉片,用料酒、盐和少许酱油抓一下,炒锅上油加入葱姜丝炒出香味,把肉倒入翻炒至变色,加水、大料、盐、酱油和土豆,其他的步骤就一样了。
       这样炖出的土豆有咸味,而菜汤里还微微有些西红柿的酸,非常可口。 糖醋土豆丝   主料:土豆;   辅料:花椒,干辣椒,糖,醋,盐,酱油。   土豆切丝——这可是见功力的部分,如果切不好,就用擦丝器吧,省时省力。
  切好的土豆丝用凉水泡几分钟,这样可以去掉土豆里过多的淀粉,使炒出来的土豆丝又香又脆。     炒锅上火,加入适量的油,放入花椒炸糊,放几个干辣椒,倒入土豆丝翻炒,多加些糖,再炒,等糖化了在土豆丝上沾匀了,加入少许盐,再翻炒,再加入多些的醋,等醋炒出香味了,加些酱油调色,出锅! 土豆汤。
     主料:牛肉,土豆,洋葱,西红柿,胡萝卜,洋白菜;   辅料:盐。     如果家里有肉汤是最好的了,如果没有,就切些牛肉块,用水紧去血沫,然后平锅中加入适量的油,放几片洋葱,把牛肉炒出香味,然后倒入汤锅里,放入其它主料(还要加洋葱),加大量的热水和适量的盐,中小火慢慢炖,直到牛肉熟透、西红柿已经完全融于汤中,此时的菜汤又浓又香。
     鸡肉炖土豆 材料:   1。琵琶鸡腿: 400g   2。土豆:中3个, 洋葱: 中2个, 胡萝卜:大1个, 大葱:半棵, 姜: 一块, 红辣椒: 一棵, 大蒜: 6粒, 紫苏:4片   3。
  韩式辣椒酱: 3大勺, 辣椒粉: 2大勺, 糖:2大勺, 料酒: 1小勺, 芝麻油:2大勺, 色拉油:少许, 盐:1小勺, 胡椒:少许 作法   洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
    将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
  往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。   将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。   将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600W加热5分钟。 取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
   往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。 待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。   奶味芦笋汤 基本材料 芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。
  精盐、胡椒粉各适量。 1。芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。   2。芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。  再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
     3。捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可 香油土豆丝 基本材料 土豆400克,鲜葱20克,精盐、味精、香油各1/2茶匙。
     制作: 1。把土豆削净表皮,切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗,捞出放入开水中稍煮(开锅即可),放入凉水中漂透,捞出控净水分。 2。把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中,拌匀装盘,放上葱丝即成。
   司厨心得:土豆丝切好后,应即刻放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉。  否则土豆丝易变色,口感也不脆嫩。制作此菜约需10分钟。 酱烧茄条土豆泥 茄子`。土豆、葱、姜、蒜 盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角 烹制方法:   1、将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用,葱、姜、蒜分别洗净切成末;   2、坐锅点火倒入油,待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末,再加少许黄酱炒出香味后放入茄子,加适量高汤,依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥,稍翻炒几下即可出锅 川味土豆炖牛肉 材料:牛肉,土豆,豆瓣酱,老抽,生抽,糖,盐,香油 做法:牛肉焯水,再放入锅内加热水炖至可以咬动或戳动,捞出;另起炒锅将捞出的牛肉放入,并加豆瓣酱翻炒上色,再加入切块的土豆(中或小块即可),少许老抽,糖,生抽,盐,香油翻炒几下,最后加入炖牛肉的汤,最好没过土豆牛肉(也别太多),开锅后小火炖至土豆变软,汤收浓即可。
     土豆烧小排(川味特色): 先用淀粉、酱油(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟。锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。
    记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。
  盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。   土豆丝摊鸡蛋 原料:鸡蛋,土豆,精盐,味精,胡椒粉 制作: 1)将土豆去皮切成细丝,用水洗一下后放入大碗中,打入两三个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。
   2)将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘,薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。   蒜香土豆条   原料:土豆350g,蒜泥100g,盐3g,味精5g,红、绿尖椒米各5g,熟芝麻10g,干淀粉50g,净油1,000g(约耗100g)。
     制法:1、将土豆去皮,切成1cm粗的条,用盐和50g蒜泥喂口。2、坐勺放油,同时将土豆条拍干淀粉裹匀,并入四五成热油内炸透捞出,待油温升至六七成热时倒入土豆丝复炸呈金黄色焦脆时捞出。
    3、勺打底油,蒜泥炝锅,煸炒成浅黄色,放红、绿尖椒米,倒入土豆条,撒芝麻和味精翻匀,出勺装盘,盘边稍加点缀即可。 煸馅土豆饺   原料:土豆500g,猪肉馅400g,盐3g,味精5g,香油5g,葱、姜末各5g,五香粉5g,大油100g,面粉100g,色拉油1000g(约耗50g)。
     制法:1、将土豆去皮,洗净,上锅蒸烂,取出加工成泥。搅入面粉和大油,揉匀成团。2、坐勺放油,放肉馅煸炒至六七成熟时放葱、姜、料酒、盐,至熟时倒出;再加入味精、五香粉、香油,再搅匀。
  3、土豆团分成若干个剂子,包入馅料,捏成饺子形,放入四五成热油内炸,呈金黄色时捞出,摆在盘内上桌即可。   土豆肉末炸饼: 材料 土豆4个、牛里脊肉100克、洋葱半个、盐、胡椒、肉豆蔻适量、面粉、鸡蛋、面包渣适量、色拉油适量; 调料:番茄酱3大勺、西餐调味汁3大勺、红葡萄酒1大勺; 配菜:绿菜花、卷心菜、小番茄适量 做法: 1 土豆带皮放入锅中煮熟,趁热去皮捣碎。
    在土豆泥中加入适量的盐和胡椒调味。 2 洋葱、牛里脊肉剁碎,,先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色,加入牛肉馅翻炒,加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。 3 炒好的肉馅放进热土豆泥中,搅拌均匀,放入平托盘中抹平,分成若干等份。
   4 手上沾上油,把土豆饼拍成椭圆型,沾上面粉,再沾上蛋液,外面沾满面包渣,放入炸锅中,中火炸至金黄色即可。   5 卷心菜切丝,摆入小番茄和绿菜花,在土豆饼上浇上番茄酱或喜欢的调味汁。
   番茄素虾仁   原料:土豆600g,番茄酱10g,白糖50g,盐3g,干淀粉50g,高汤50g,葱、姜、蒜末各5g,水淀粉10g,油1000g(约耗100g)。   制法:1、将土豆去皮,修成直径3cm的圆柱形,再顺长从中间切开,修成虾腰形,再切成0。
    3cm厚的片,用盐喂口,再用干淀粉拌匀。2、坐勺放油,待三四成热时将素虾仁放入勺内炸,同时将高汤、盐、番茄酱、白糖、水淀粉调成汁待用。视勺内虾仁呈浅黄色时倒出。3、勺打底油,葱、姜、蒜炝锅,倒入兑好的汁炒匀,打明油,再倒入素虾仁,翻匀出勺即可。
   多味土豆丝   原料:土豆500g,白糖100g,白醋50g,盐3g,干辣椒丝10g,花椒面5g,孜然10g,干淀粉50g,净油1,000g(约耗100g)。     制法:1、土豆去皮,切成0。
  3cm见方的粗丝,用盐喂口,再拍干淀粉裹匀。并入四五成热油内炸,至呈浅黄色焦脆时倒出。2、勺刷净放白醋和白糖在火上熬,待糖炒至浅黄色时倒入土豆丝、辣椒丝、花椒面、孜然,翻匀出勺即可。 裹炸土豆丝   原料:土豆250g,鸡蛋2个,干淀粉100g,盐5g,味精5g,花椒盐5g,净油1000g(约耗100g)。
       制法:1、将土豆去皮,洗净,切成丝待用。2、将鸡蛋、淀粉、盐、味精调成糊待用。3、坐勺放油,同时将土豆丝放入糊内搅匀,视油到四五成热时倒入糊,炸至呈金黄色酥脆时倒出,改刀装盘,上桌撒椒盐即可。
   芝士土豆盒 主料:土豆 辅料:春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱 调料:盐、鸡精、黑胡椒粉 做法: 1、 土豆煮熟碾成泥; 2、 培根、芝士、洋葱分别切碎; 3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米,加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
     4、 用春卷皮抹少许面粉糊,将拌好的土豆芝士馅包成1。5寸左右的小包; 5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。 地四鲜 主料:猪肉馅 辅料:茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒 调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜 烹制方法: 1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块,坐锅点火倒入适量油,下土豆炸至金黄色后,再放入茄子稍炸,最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油; 2、取一小碗,放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用,坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒,放入炸好的蔬菜块,浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
     青豌豆拌土豆泥    菜色美观,味鲜,清淡,适口。 材料: 土豆半斤, 青豌豆三两, 花生油三汤匙 ,精盐一汤匙, 花椒十五粒, 小海米一汤匙, 味精少许。
   制法: 1、剥出豌豆,冲洗一下,沥干水,待用。 2、将土豆洗净,放入锅中加适量水置火上煮烂,捞出剥去土豆皮,趁热用锅铲将土豆压成泥状,加入半汤匙精盐拌匀。   3、小海米洗净后,用少量热水泡发,捞出沥水。
   4、取炒锅置火上烧热,加入1汤匙半花生油,待油热后放入花椒,炸出香味后将花椒铲去,趁热将油浇在土豆泥上。 5、炒锅重置火上,加入余下的花生油,油热后倒入青豌豆粒,炒几下,加入余下的精盐,将豌豆炒熟后,盛入土豆泥盘中,加入发好的小海米,再加白糖和味精拌匀,即可食用。
     土豆豆芽汤  主料:土豆,黄豆芽   辅料:葱,姜,花椒   做法:   土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净   锅内下少油。   下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。
     待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。   添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。   土豆焖饭 材料:    瘦肉250克, 土豆100克, 作法:   1、瘦肉切丁,用料酒、葱、姜、酱油腌好。
   2、腌好的肉丁煸一下,可加一些酱油。 3、土豆洗净切丁,与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。 4、放到锅里把米饭闷熟。   奶酪烧土豆 材料: 土豆3个、铝箔纸3张 调味料: 盐1茶匙、奶油3大匙、奶酪丝1杯 作法: 1、土豆去皮,用盐水洗过,先煮熟,捞出沥干后用铝箔纸包好,并用叉子将土豆刮松,撒入少许盐及奶油,面上铺上一层奶酪丝。
     2、放入烤箱用180摄氏度火力烤20分钟,见面上呈酥黄时即可取出食用。 轻松一点: 1、土豆煮过再烤,需要的时间较短,烤好也不会太干。 2、也可以全部弄碎成土豆泥,再包起来烤,较容易入味。
   3、这道点心要趁热吃,凉了会变硬。 土豆焖肉排 材料: 子排600克、小土豆6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克 调味料: 1、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 2、水淀粉少许 作法 1、子排剁成长条状,60克约可剁成6块,先氽烫再洗净血水。
     2、土豆去皮,用盐水漂过,切小块,先用2大匙油爆香大蒜,再放入子排、八角及调味料1和2杯清水烧开,煮20分钟;甜豆撕筋、洗净,氽烫后冲凉 3、加入土豆同烧,待其入味并已熟软时加入甜豆,将汤汁以少许水淀粉勾芡,即可盛出。
   轻松一点: 1、如果希望排骨的色泽深一点,可以先蘸酱油炸过再烧。   2、小土豆含水分少,不容易糊化,如果烧的时间不是很长,可以不必炸,但汤不会黏稠,只好靠勾芡来使汤汁浓度增加。
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2007-01-20 18:40:51
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    土豆烧肉 【原料】: 去皮土豆250克,带皮五花肉250克,植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2。5克,料酒5克,白糖5克、水 淀粉20克,大料1。
  5克,葱10克,姜&127;5克。 【制法】: 1。将肉去毛、洗净,切成3厘米见方的块;葱切段,姜切块,拍破,土豆切成滚刀块。   2。将油烧热,投入土豆炸成金黄色捞出沥去油;肉块用少许酱油拌匀,投入油锅内,炸成金红色捞出待用。
   3。将炸过的肉块放入锅内,加入酱油、精盐,料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度),用猛火烧 开后,转微火焖至近烂,投入土豆、搅拌均匀,待土豆入味后,勾芡即成。   【特点】:味道鲜美,色泽金黄。
   【菜名】 法式燴土豆 【所?俨讼怠?法?? 【特點】 味道鮮美,?嫩適口。 【原料】 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,?馐卟??25克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。
     【製作過程】 1。土豆用水洗?Q,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2。用厚底鋁?,置於火上,?邳S油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入??拌?追昼?。
  土豆丁炒到全部?焐嫌歪幔尤胧卟?闳~,少許鹽、胡椒麵、味精、??拌均?颉H绻伲梢栽偌右恍灰啵s微沸45分?,要不停地??拌,勿使其糊底。  到土豆熟?r(少司也?稠了)。
  再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤?r撒上一些芹菜末。 【菜名】 炸土豆球 【所?俨讼怠?浙江菜 【特點】 外焦裏嫩,清香可口。 【原料】 土豆200克、牛奶40克、雞蛋2??,麵粉75克、麵包油100克,黃油少許,植物油150克,鹽、胡椒麵各少許。
     【製作過程】 1。把土豆洗?Q、放入?中加適量水(以?]過土豆?槎?,上火煮沸,加蓋至煮熟,然後取出晾?觯??去皮,用絞刀交成?泥放一盆中,加鹽、蛋黃、胡椒麵、麵粉,牛奶合成一種較硬的混合物。
  在案板上撒上麵粉少許,把土豆泥混合物置於上面,用刀切成小?K,用手揉呈大小均?蚯驙睢7湃氲酱蛏⒌碾u蛋裏沾?螂u蛋,再放到麵包渣裏,?L上麵包渣、用手揉?A。   2。炒?注入植物油,置火上??幔淹炼骨蛳氯胝ǔ山瘘S色,?瞥觯厝ビ图纯伞? 【菜名】 包餡土豆 【所?俨讼怠?全部 【特點】 色?擅烙^,外焦裏嫩 【原料】 大的烤土豆2??,黃油25克、?崤D?5克、精鹽、胡椒麵各少許。
     【製作過程】 1。把烤過的土豆??去皮,?囊幻媲腥ヒ稽c或成?砂耄蒙淄诔鲋虚g的肉過籮,?K用?崤D陶{成很?的奶油糊狀。用鹽和胡椒麵調好口味,填回到土豆?ぱY。
   2。取烤盤一??,把土豆碼放在裏?,入?釥t烤約10分?,呈黃色即可。 【附注】:也可以?⑹[頭末,芹菜末,?香蔥,青椒或擦碎的?司等,加到餡裏。   【菜名】 蘑菇燜土豆    【所?俨讼怠?全部 【特點】 色?杉t??,鹹鮮可口 【原料】 ?Q土豆500克、蘑菇20??、(罐?!--emo&B)-->,熬番茄醬油20克,精鹽適量,胡椒麵少許,香菜末10克 【製作過程】 1。
    把土豆洗?Q削去皮後,用刀切成厚片。2。用煎盤一??,放入熬番茄醬的紅油,上火??幔会嵯氯肷炼蛊梢陨约右恍┣?欲}和胡椒麵,調好口味燜。待燜至八成熟?r,放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。
  盛入盤?r,上撒香菜末。 【菜名】 德式土豆? 【所?俨讼怠?其他西餐 【特點】 色黃嫩?、鮮香宜人。   【原料】 豆?250克、雞蛋1??,麵粉50克、?蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
   【製作過程】 1。?⑼炼瓜?Q去皮,放入?中加適量水,上火煮約40分?,煮到??,?С鏊淹炼?v碎成泥。放上雞蛋,鹽、胡椒麵,麵粉25克,?K混合均?颉?2。  ?⑹[切成末,放在黃油裏炒黃,倒入土豆泥中,再混合均?颉?3。
  在一面板上撒上麵粉,把土豆泥分成三份,全?L上麵粉,用刀按成?深^尖,中間??的?E?A?形,用刀在中間按一?l約,在?上再交替的安???短紋;呈?淙~狀。 4。?⒓灞P上火,放入少許植物油??幔淹炼癸?下入,煎成金黃色即可。
    然後碼放在一??煎盤裏、入爐烤?追昼?,土豆?豉起、鏟入盤中,即成。食用?r可淋上酸奶油或少許黃油。 【菜名】 蔥油土豆   【所?俨讼怠?全部 【特點】 【原料】 土豆300克、豬油25克、植物油25克,蔥一根,鹽5克、味精少許。
     【製作過程】 1。?⑼炼官?Q?し佩??取⒓舆m量水,上火煮熟,然後?瞥隽???去皮,絞成?泥。2。炒?上火,放入豬油,植物油??後嵬度胍话胧[花,炒 出香味?r,?⑼炼鼓嘞洛?,加鹽、味精、徐徐?λ矗炼鼓嘞〕磉m??r,撒入另一半蔥花即可出?。
     【菜名】 素菜泥?? 【所?俨讼怠?法?? 【特點】 【原料】 土豆150克,68蘿F150克,芹菜50克,蔥頭50克,雞蛋2??,鮮奶油50克,鮮茵香200克,鹽15克。
  味精、玉米粉各適量。 【製作過程】 1.把土豆、胡蘿蔔洗?Q,去皮,切成片;芹菜摘洗乾?Q,切成段;蔥頭去皮,一切四瓣,待用。   2。煮?放入1.5公斤左右的清水,放入各種切好的蔬菜,再加鹽和一些玉米粉,小火煮開煨1小?r,若水不?颍梢赃m量增加,?蔬菜熟透後,過籮成泥。
   3.或用土豆??.5公斤,土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜25克、蔥頭25克、鹽15克,少許胡椒粉、奶油50克、雞蛋2??、鮮奶油50克、鮮茴香200克。   【菜名】土豆泥 材料:大?的土豆(俗稱?|北洋山芋)二隻,青豆30g,培根肉30g,起司10g,牛奶50ml   做法:   1、先把土豆洗得很乾?Q,在土豆上??一??大叉,放在微波爐裏??追昼?,轉到土豆裏面都?成?粉狀。
       2、把土豆的肉都挖出?恚颓喽梗喔},味精,起司,牛奶,放在一起,不停??拌到半流狀。   3、把加工過的土豆再放進微波爐,加??追昼?就可以吃了~~~~~! 。
  收起

2007-01-20 17:40:46
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