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你好！建议你最好还是合理饮食为好，不要轻易相信保健品！！介绍一篇文章给你看看：
营养师：空腹吃蛋白质粉加重肝肾代谢负担_保健作用_保健食品_
来源：作者：发布时间：2007-06-19
不少人把每天补充各种各样的保健品当成一种时尚健康的生活方式。
近日，郑州33岁的读者张先生做销售工作，压力大，生活很不规律，...全部
你好！建议你最好还是合理饮食为好，不要轻易相信保健品！！介绍一篇文章给你看看：
营养师：空腹吃蛋白质粉加重肝肾代谢负担_保健作用_保健食品_
来源：作者：发布时间：2007-06-19
不少人把每天补充各种各样的保健品当成一种时尚健康的生活方式。
近日，郑州33岁的读者张先生做销售工作，压力大，生活很不规律，他想咨询一下，他是否应该补充蛋白质粉，该怎么食用。 记者为此采访了河南省人民医院营养室主任、省临床营养专业委员会主任陈永春。
陈永春说，蛋白质粉优点突出。但大多数人食用时，只获得了一种普通食品的价值，与它昂贵的价格完全不相符，只有少数符合适应证的人服用后，才能体现其保健和医用营养品(辅助治疗)的作用。一般来说，城镇居民不存在蛋白质缺乏，完全没有必要盲目地额外补充蛋白质粉。
提醒：补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。
适合人群
a。因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者;
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b。 因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;c。
进餐时间有限的人群(来不及自己做饭、饮食不规律)，减少了他们的高脂与高能摄入，适量地补充蛋白粉也是有益的。
d。生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，严格素食者。
以下情况要慎用蛋白质粉a。除透析外的肾脏疾病患者要较严格限制蛋白质的摄入量，通常摄入蛋白质的总量要限制在20～40克／日。
b。肝脏疾病患者应适当增加蛋白质的摄入量，但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者应慎用动物蛋白，可选择富含支链氨基酸的植物蛋白。
养运动营养菜谱
c。婴幼儿不宜食用蛋白质粉，母乳喂养是首选，其次可选择蛋白质含量在10%～20%的婴幼儿奶粉。
d。痛风患者要慎用。
陈永春说，蛋白粉的价格和营养价值并不成正比。
消费者在购买时最好遵循三个原则。
a。使用对象的健康状况和特点(如：疾病种类、消化吸收能力差或严格素食者)
健食品维生
b。 知名品牌(蛋白质粉的生产工艺并不神秘，自用时选择国产的名牌)
c。
态度(最好当作一种食品来选购，而非保健品，特别是为了自用)
蛋白质经胃肠道消化吸收后，需经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质代谢的产物氨、尿素等含氮物质需经肾脏排泄。
如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担。
符合适应证的特殊人群应在营养师、医生的指导下确定个体化的用量。
菜谱·疾病健康
作为参考：成人日常所需蛋白质的量是每公斤体重为0。
8~1。0克，总量为50~60克。减去饮食中的提供量，所得的差额就是补充量。
注意事项：
a。不要空腹服用。空腹吃，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，不仅浪费，还加重肝肾的代谢负担。
b。加调味品要控制。糖和盐都不能太多。
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c。不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉混合后，会形成凝块，影响消化吸收。
d。
如服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热;最好是溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质(这也是它价格高的主因)，一旦受热就会失去活性。
营养师的忠告：
今天的食谱是千万年来人类进化与自然界筛选两者博弈的结果，而非来自实验室中测定、调配。 单纯的蛋白粉不能代替豆腐、猪肉等食物。
识大众营养食疗
要优化食谱，注意营养搭配，平衡膳食，不要相信某些保健品的夸大宣传。
蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分,人体的一切细胞组织都由蛋白质组成,如大脑,内脏,血液,皮肤,肌肉,骨骼等一切组织器官都含有蛋白质,它也是机体生成和修复所不可缺少的营养素。
一、蛋白质的生理功能
1．构成和修补人体组织：
2．维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。
3．维持机体内的体液平衡：渗透压的平衡和酸碱平衡。
4．免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。
5．构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。
6．维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。
7．提供热能。
二、蛋白质和健康
蛋白质缺乏:
成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。
未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。
三、蛋白质的日推荐量
组 别 年龄(岁) 蛋白质(克)
婴 儿 0--1 13--35
儿 童 1--10 35--70
青少年 11--18 70--90
成 人 70--90
孕 妇 65--95
乳 母 95--100
适宜人群:
1,需要额外补充蛋白质的儿童,发育期的青少年。
2。需要大量摄入蛋白质者:如受伤或手术后康复期者(可加快恢复)
3。日常饮食中未能有足够的牛奶,肉类,豆类,蛋或其它高蛋白质食物者。
4,需要额外补充蛋白质者:孕妇,哺乳期的妇女,老年人,素食者和运动员。
以及节食减肥者。
5,消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。
6。贫血,低血压,免疫力低下,皮肤松弛,缺少光泽弹性者。
所以无论老少都是需要补充蛋白质的。
收起
适合：受伤，手术前后，营养不良，体质虚弱等。 不适合：肝脏和肾脏疾病的人，因为蛋白质是要通过肝肾代谢，摄入蛋白质多会加重肝肾的负担，使病情加重。 ...全部
适合：受伤，手术前后，营养不良，体质虚弱等。
不适合：肝脏和肾脏疾病的人，因为蛋白质是要通过肝肾代谢，摄入蛋白质多会加重肝肾的负担，使病情加重。
蛋白质有何作用 蛋白质是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和细胞都含有蛋白质，而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。
一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质，本质都是蛋白质或多肽。 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。
因此，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为必需氨基酸。
饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸，即可满足人体对氨基酸的需要。有些厂家在广告中说，“产品含有20多种氨基酸”，其实是偷换概念，误导消费者。 健康人不需要食用蛋白质粉 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10％～12％即可满足代谢需要。
此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。 对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。
奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。 因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。
蛋白质粉食用要适量 对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。 蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。
一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0。 92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。
事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。
蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。 需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。
因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。 哪些人要慎用蛋白质粉 1。肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。 蛋白质的量要限制在20～40克/天。
2。肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。
因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。 3。新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10％～20％的奶粉。 4。痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。
因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风
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