3楼的朋友说的是孜然,超市常买到的是大粒的生孜然,生的直接炒会不出味,而且吃的时候也容易吃到孜然粒,影响口感。建议买粉状的,或是买的大粒的孜然先在干锅上炕干再放在案板上擀碎再炒。羊肉属于温补,多吃有好处,不上火。要是炖的话就放点大料,一点料酒,主要是白箩卜,白箩卜最有效的去除腥味而且和羊肉一起炖既美味又滋补。
3楼的朋友说的是孜然,超市常买到的是大粒的生孜然,生的直接炒会不出味,而且吃的时候也容易吃到孜然粒,影响口感。建议买粉状的,或是买的大粒的孜然先在干锅上炕干再放在案板上擀碎再炒。羊肉属于温补,多吃有好处,不上火。要是炖的话就放点大料,一点料酒,主要是白箩卜,白箩卜最有效的去除腥味而且和羊肉一起炖既美味又滋补。收起
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