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我想做蛋包饭，蛋皮怎么做呢？我试过几次总是烂兮兮的，不好成型，或是一翻就开了。
鸡蛋3-4个,搅拌均匀.放少许油在锅里,一边加热一边旋转锅,让油均匀的在锅上划过.然后把鸡蛋到入锅中,快而均匀的转动锅,等蛋变成金黄色后即可.
鸡蛋3-4个,搅拌均匀.放少许油在锅里,一边加热一边旋转锅,让油均匀的在锅上划过.然后把鸡蛋到入锅中,快而均匀的转动锅,等蛋变成金黄色后即可.收起
紫菜包饭的做法 紫菜包饭的做法 家里的米饭就行~要在热的时候放进去白醋，砂糖，色拉油，盐适量啊，不要多了，然后搅拌均匀，晾凉~~备用。。。。 ...全部
紫菜包饭的做法
紫菜包饭的做法 家里的米饭就行~要在热的时候放进去白醋，砂糖，色拉油，盐适量啊，不要多了，然后搅拌均匀，晾凉~~备用。。。。
蟹肉柳，腌小黄瓜，小鸡蛋饼等备用~（可以换其他的好吃吃！）
薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头哦！ 然后紫菜铺开，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上菜料，再把紫菜卷起来，一定要卷紧~（最好有寿司竹帘），打开时用刀切成1。
5cm的小片就ok了，上面可以放点鱼子酱~。 还有，沾绿介茉和日式酱油吃才好吃~
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韩国的紫菜包饭
材料：
米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香）
紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）
肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠）
蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）
胡萝卜4长条（也可以是黄瓜）
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤：
1。
在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道）
2。 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋 皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦）
3。 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。 两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
4。 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1。 5cm的小片就ok了~1。
5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~
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蛋皮做法 鸡蛋2个（一个鸡蛋可摊20公分直径的蛋皮一张），打散加少许淀粉。锅加极少量 的油（沾在锅上即可），加热到刚烫手。倒入蛋液拿起锅转动，使蛋液流成均匀的薄 皮...全部
蛋皮做法 鸡蛋2个（一个鸡蛋可摊20公分直径的蛋皮一张），打散加少许淀粉。锅加极少量 的油（沾在锅上即可），加热到刚烫手。倒入蛋液拿起锅转动，使蛋液流成均匀的薄 皮，待蛋液凝固即可取出。收起
用料： 五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C。C。,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡...全部
用料：
五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C。C。,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆10g。
制作方法：
1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C。 C。,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。
4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成。
特点：
鲜咸适口,好吃好看不油腻。
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