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现在我想做炖鸡肉，用的材料不要花椒，葱，糊椒，蒜，做法要简单，味道香浓．
那很简单，加水于煲中，将鸡切块，放入煲中，再加入适当的盐，煲上1小时，即好子，绝对原味、美味
那很简单，加水于煲中，将鸡切块，放入煲中，再加入适当的盐，煲上1小时，即好子，绝对原味、美味收起
气锅鸡 主料：柴鸡腿两只、 辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许 烹制方法： 1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香...全部
气锅鸡 主料：柴鸡腿两只、 辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许 烹制方法： 1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入 适量高汤，盐少许，上蒸锅蒸，45分钟左右，端出放味精调好口，放点香菜即成。 收起
最简单而有最好的:把鸡的皮扒掉,用盘子装着啥都不用放隔水蒸30分钟,盘子就会有半碗或一碗清汤,精华都在汤里了.放一点盐就可喝了.
最简单而有最好的:把鸡的皮扒掉,用盘子装着啥都不用放隔水蒸30分钟,盘子就会有半碗或一碗清汤,精华都在汤里了.放一点盐就可喝了.收起
1》清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 ...全部
1》清炖鸡参汤
主料：
水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：
精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
营养：
内含蛋白质1894克，脂肪192。4克，碳水化合物25。2克，钙246。7毫克，维生素B2：17。7毫克，磷181795。3毫克，铁73毫克，维生素A2455。
4国际单位，维生素B1：19毫克，维生素C12毫克，尼克酸416。2毫克，能产热12335。 9千卡。
功能：
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。
且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利：含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
2》清炖鸡孚(图)
【原料】
鸡腿肉二只（重约400克）。 蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克，干淀粉30克、绍酒25克、精盐7。
5克、花生油750克（实耗油50克）。
【制作过程】
将猪肉剁成米粒状，放碗内，加调料拌匀。鸡腿去骨皮朝下，平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排剁，拍一层干淀粉，将肉茸均匀地平铺在鸡肉上，仍用刀排剁几遍，使肉茸与鸡肉粘合，再将其切成3厘米宽的菱形状。
将蛋清打成发蛋，加干淀粉拌匀成发蛋糊，再净鸡块放入滚蘸。将锅上火烧热放油，烧至五成热（约125℃）时，将鸡块下油中炸约1分钟，待鸡块稍起软壳，呈白色时，用漏勺捞出沥油。
然后将其放入砂锅内，加鸡清汤、火腿片、绍酒、精盐，加盖上旺火烧沸后，移微火上焖半小时至酥烂，放入冬菇，稍焖即成。
3》鸡汤煨豆花
原料：
石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量
制法：
1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中汆一水，捞出漂凉。
2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。
特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。
4》芪归炖鸡汤
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0。5g
[做法]
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
[营养]
内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11。 6mg，维生素B21。6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。
[功能]
在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
炖鸡汤面
原料：面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，（A）（肉少量，鸡油2大匙）O
做法：
（1）将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。
（2）将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。
（3）将鸡肉及香菇放进锅内，加（A）调味料，以文人煮约十小时即可
糖醋黄瓜
原料：黄瓜500克，精盐少广。 白糖100克，醋精（白醋）少时，水100克。
制法：把黄瓜洗净，整根直刀一破两开，节成花口（长6白），盛人大盘内，撒人精盐腕5分钟左右，撇主汁水待用。炒锅上火，放人水、白糖，见开熬浓，再放入醋精，浇在黄瓜上，腌泡1小时可食用。
此菜色泽翠绿引人食欲食之鲜嫩，甜酸适宜。
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