我炒辣子鸡时,总是炒不好,炒出的鸡肉总是又干又硬,很难嚼,谁能告诉我,怎么炒能使鸡肉鲜嫩。
看看这个做法对你有没有帮助:)
特点:肉烂辣香。
主料:鸡肉300克。
配料:辣椒1个,冬笋50克,木耳10克,青豆5克,蒜片10克,鸡蛋1个,水粉芡25克。
作料:料酒10克,味精1。5克,酱油25克,花生油500克(约耗100克),盐水5克,头汤50克。
制法...全部
看看这个做法对你有没有帮助:)
特点:肉烂辣香。
主料:鸡肉300克。
配料:辣椒1个,冬笋50克,木耳10克,青豆5克,蒜片10克,鸡蛋1个,水粉芡25克。
作料:料酒10克,味精1。5克,酱油25克,花生油500克(约耗100克),盐水5克,头汤50克。
制法:1、将鸡肉排斩一遍,切成1。5厘米见方的小块;辣椒一破四牙,切成小方块;冬笋切成雪花片,木耳去根掐成块;鸡蛋、粉芡、酱油打成皮糊,将鸡块放入拌匀。
2、锅放火上,油烧五成热,将鸡块下入,?透起锅滗油。锅内留余油少许,再放火上,将配料放入煸一下,对入作料和头汤,下入鸡块。 汁沸,勾芡撵汁,出锅即成。
。收起
朋友: 其实很简单: 1、炒:鸡块切得小一点,先用黄酒浸...
【原料】 笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25克。调料...
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