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很多人喜欢吃大闸蟹，但是不知大闸蟹的营养所在。很多人喜欢吃大闸蟹，但是不知道怎样吃才最营养。今天实旺蟹业就一一为您讲解。 一、吃法——清蒸最健康：俗话说“大闸蟹上席百味淡”，大闸蟹的美味还在于保留其鲜味，因此吃大闸蟹最好还是清蒸。
由于蟹生长在江河湖海当中，有“腐食”的习惯，所以带有不少的病原体，同时也带有不少寄生虫...全部
很多人喜欢吃大闸蟹，但是不知大闸蟹的营养所在。很多人喜欢吃大闸蟹，但是不知道怎样吃才最营养。今天实旺蟹业就一一为您讲解。 一、吃法——清蒸最健康：俗话说“大闸蟹上席百味淡”，大闸蟹的美味还在于保留其鲜味，因此吃大闸蟹最好还是清蒸。
由于蟹生长在江河湖海当中，有“腐食”的习惯，所以带有不少的病原体，同时也带有不少寄生虫。 所以一定要用大火蒸熟透，才能将其中的寄生虫杀死。 辣炒不宜多食：香辣蟹可以中和蟹的寒性，但是因为其加入了过多的刺激性调味料，比如花椒、陈皮、茴香、八角等，在秋季天气比较干燥的时候，很容易导致身体上火，出现流鼻血、大便干燥、咽喉不适等情况。
而且香辣蟹会导致蟹肉、蟹黄大量损失。 醉蟹安全难保证：黄酒、白酒的浸泡很难杀灭大闸蟹身体当中所带的致病菌和寄生虫，很容易出现肺吸虫感染，引起咯血等严重症状。所以吃蟹、虾，都有一个基本原则，应该保证熟透，不能贪一时新鲜。
二、搭配——粗纤维食物：由于蟹是一种胆固醇含量很高，不太好消化的食物，所以在主食方面就不能搭配含油量大的东西，而应该搭配一些促进消化的粗纤维食物，比如粗粮。 也可以搭配一些粗纤维的蔬菜，比如芹菜等。
黄酒：经典的大闸蟹伴侣，黄酒性温，可以有效驱寒，减弱大闸蟹对于脾胃的伤害。 姜和醋：有一定的杀菌解毒的作用，可以进一步抵抗蟹身所携带的不易杀灭的多种病菌，保证胃肠道的安全。 另外，一定要选择营养丰富的上等大闸蟹，正宗的阳澄湖大闸蟹，建议你去蟹状元上看看。
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