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怎样才能把面包烤得又大又松软?

我昨天学着用我的家用电烤箱烤了几个面包,我放了很多安琪酵母菌和改良剂,放在发酵箱里发了两个小时,可烤出来的面包仍然很小,不松软。怎样才能烤出又大又松软的面包呢?

蛋糕主要靠打发的蛋清发起来,不是发酵,打蛋清非常关键。蛋浆倒入容器后, 在桌子上震几下,赶出气泡。烤至表面发黄后,盖上锡箔纸,再烤熟。

蛋糕主要靠打发的蛋清发起来,不是发酵,打蛋清非常关键。蛋浆倒入容器后, 在桌子上震几下,赶出气泡。烤至表面发黄后,盖上锡箔纸,再烤熟。 收起

2006-07-13 18:37:50
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