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用锅子煎鱼很容易粘锅，而且损坏鱼的外形，用微波炉就好得多，但本人做了几次，味道比用锅的逊色。有高招吗？
你用锅煎鱼容易粘锅，其实你可以先用少许盐淹一下鱼，大概5分钟左右，当然时间长点效果更好，然后再煎就不会粘锅了。
你用锅煎鱼容易粘锅，其实你可以先用少许盐淹一下鱼，大概5分钟左右，当然时间长点效果更好，然后再煎就不会粘锅了。收起
煎的我没做过，不过我用微波炉蒸过鱼，可以和你分享一二。 1、最要紧的是鱼要新鲜（当然因为我是蒸的，如果你想煎就不是这样了，不过不管是什么操作方法，鱼新...全部
煎的我没做过，不过我用微波炉蒸过鱼，可以和你分享一二。
1、最要紧的是鱼要新鲜（当然因为我是蒸的，如果你想煎就不是这样了，不过不管是什么操作方法，鱼新鲜味道自然是要好的），我蒸的是小黄花鱼，先洗干净鱼，把水控干，注意不滴水就行了，控时间长了鱼就干了
2、用扁平的微波炉专用盘子，盘底先抹一层油，不需要太多，摆好鱼，紧凑即可，不要太多。
3、浇汁（适量的骨头汤，凉的，兑好味道，盐、鸡精等），撒上葱花，香菜即可入炉了。注意盐什么的要兑在汁里搅匀了浇上去，否则味道不匀。
4、我的微波炉专门有蒸鱼的一项功能，选择适量的重量即可。
（买的时候份量是多少你自然有数，减去一部分内脏的重量即可）
5、蒸鱼新鲜出炉了！！！。 。收起
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