家里微波炉只是用来热饭,觉得挺浪费,想用它做糕点,大家有什么好方法?
香蕉蛋糕
材料:鸡蛋1个、 中等大小香蕉2个,磨碎、
调料:黄油或人造黄油1/4杯,放于室温、
糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯 5全能面粉1 1/2杯
6。
小苏打1/2茶匙
7。盐1/2茶匙
8。柠檬汁1/2茶匙 。9)坚果碎1/2杯
做法: 1。 混和黄油,...全部
香蕉蛋糕
材料:鸡蛋1个、 中等大小香蕉2个,磨碎、
调料:黄油或人造黄油1/4杯,放于室温、
糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯 5全能面粉1 1/2杯
6。
小苏打1/2茶匙
7。盐1/2茶匙
8。柠檬汁1/2茶匙 。9)坚果碎1/2杯
做法: 1。 混和黄油,糖,鸡蛋,香蕉,香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。
2。
放入面粉,小苏打,盐,柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟,直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。
3。在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰,或撒上甜点。
芝士蛋糕
你需要准备:
消化饼,植物油(奶油动物油更好),砂糖,奶酪片(超市卖的加汉堡的就可以),面粉,泡打粉或小苏打,奶粉,鲜奶,鸡蛋,盐,果醋或者柠檬汁
制作方法:
蛋糕底:消化饼掰粉碎,油入微波炉高火1分钟,取出放入砂糖,比例为2:1,搅拌至糖融化,加入消化饼碎渣,搅拌至稠。
蛋糕糊:
1,奶酪片混油入微波炉中高火2~3分钟,基本软化了,混入酌量盐糖,搅拌至稠。面粉混合泡打粉(比例为300:1)过筛,再加入奶粉,比例为3:1。
2,鲜奶开盖高火微波3分钟,蛋打散。
依次把融化的油奶酪,蛋液,蒸馏的浓奶水,少量柠檬汁,倒入混合粉中,边倒边搅拌,比例为把混合粉稀释为很浓稠的面糊,却又不是面团,然后不断搅拌面糊至混合完全,加盖放冰箱20分钟。
烤制方法:取大碗状玻璃或陶瓷容器,容器内全部涂油,在容器底部铺上厚厚消化饼底,上面撒酌量砂糖和盐,再倒入蛋糕糊,要留离碗边至少三厘米,加盖中高火15分钟,取出凉5分钟,再高火5分钟,取出凉5分钟,最后烧烤档3分钟。
苹果派
材 料: 调 味:
烤好的脆皮馍一个, 苹果三个, 肉桂粉50克,
白脱奶油100克, 干淀粉50克, 生脆皮一块。 白糖140克,
精盐少许, 柠檬半个。
做 法:
①苹果洗净,去皮、籽,切丁块备用。
②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。
③加少量水调匀,倒入材料内勾芡。
④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。
⑤生脆皮切成条状,覆盖于苹果派上,擦上蛋黄浆,放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即
熏肉玉米饼
材 料: 调 味:
熏猪肉两条, 面粉150克(加入发酵粉拌匀), 鸡蛋一个,
玉米粒1/3杯,鲜奶100克。
白糖50克, 精盐半小匙,
黄油溶液一大匙, 色拉油三大匙。
做 法:
①将熏肉放在煎盘上,高火3分钟,取出放在盘中。
②将蛋打匀,加入鲜奶、白糖、精盐拌匀,倒入拌了发酵粉的面粉内,拌匀成糊状,然后将玉米粒、黄油溶液倒入,待发酵30分钟。
③煎盘中加入色拉油,高火4分钟,取出后放入一大匙发好的粉糊,高火1分钟,翻面再高火1分钟,玉米饼即做成。 这样一大匙一个饼,直至做完,做好后放盘子的一边,另一边放上熏肉即可。
朱古力小蛋糕
這??低卡路里,?]有牛油的小蛋糕,鬆?可口,用微波爐就可以輕鬆做到。
每??68kcal
材料﹕做10??小蛋糕
低筋麵粉50克
蛋黃2??
砂糖25+25克
可可粉5茶匙
蛋白2??
牛奶6??
做法﹕
?ⅲ保??蛋糕用的?杯放到大小適中的微波容器?龋ㄈ缧〔A氲龋?
麵粉、可可粉一起過篩
?⒌包S倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解
麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕????
蛋白略?榇蛑疗鹋葆幔羽N下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不?鞒觯龀傻鞍滋撬?
蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌??
?ⅫI糊倒入蛋糕模中,用微波爐每??烤1分?即可
苹果果冻
材料: 1。
3个苹果,洗净,去籽,并切成8份 2。 3杯半水
调料: 1。 3 杯糖 2。 2调羹的柠檬汁
做法: 1。 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中, 用高火煮10 到15 分钟,或是直到苹果软了为止。
2。 用纱布将苹果和水一起挤压, 直到将水分去除为止。
3。 加入糖和柠檬汁,高火煮30到35 分钟。在煮的过程中,搅上3,4 次。
4。 将煮好的混合物倒入容器中,让其冷却, 之后放入冰箱中
葡萄干麦粥松饼
材料: 1)全能面粉1杯 2)易熟麦片2/3杯
调料: 1)优质红塘1/4杯 2)发酵粉1/4茶匙 3)小苏打1/4茶匙 4)姜1/8茶匙 5)奶油干酪糖衣适量
做法: 1)放面粉,麦片,红塘,发酵粉,小苏打,盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。
2)加入鸡蛋,油,酪乳,和葡萄干,搅拌直至刚刚成糊。
3)将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中,填至半满。
4)混和剩余的肉桂和糖,撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。
高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀,将锅翻转一下。
5)剩余糊状物重复以上过程。 趁热食用。
奶油干酪甜点
材料: 奶油干酪1包(3盎司)
调料: 1)黄油或人造黄油2汤匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯
做法: 1)混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。
高火烹饪15—30秒,直至变软。
2)拌入糖,香草和足量牛奶,搅拌至柔滑。
蔬菜黑绿豆米饼
材料: (1)半熟米饭1杯;(2)黑鹰嘴豆粉(阿打林)1/2杯;
调料: (1)盐适量;(2)芫荽12根,洗净,切碎;(3)大小适中的胡萝卜1个,去皮,洗净,剁碎;(4)法兰西豆4—5粒,去茎,洗净,切碎;(5)花椰菜2—3小片,洗净,切碎;(6)中等大小的番椒1/2个洗净,去籽,剁碎;(7)油2汤匙;(8)胡椒粒1汤匙
做法: 1)将大米与阿达林分别洗净,浸泡至少4小时,沥干。
粗略磨碎大米,用足够水与阿达林搅成糊状,使柔滑。
2)放入盐,让它发酵6—8小时或连夜加盖放在热处。
3)将蔬菜放在发酵的糊中,好好搅拌。
4)轻轻将绿豆饼涂上油,倒一汤匙糊于每一凹处,以碎胡椒粒和碎芫荽做装饰。
5)用一杯水与绿豆饼放在微波炉中,加盖高火烹饪4分钟,食用前放置5分钟。
鸡香饼
材料: 鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸡蛋一只打散,茄汁或沙律酱一小碟。
调料: 盐1/4茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋白一汤匙,柠檬皮磨蓉半茶匙,生粉二茶匙。
做法: 1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。
2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。
把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。
注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。
香脆土豆
材料: (1)中等大小土豆8个;(2)适量大的番椒1个,清洗,一切两半,去籽,切碎;(3)洋葱和胡萝卜各1个,洗净,去皮,剁碎;(4)蘑菇5—10个,洗净,切碎;
调料: (1)碎的乡村芝士3汤匙;(2)碎奶酪和油各3汤匙;(3)干香草1/2汤匙;(4)胡椒粉1/4汤匙;(5)蒜头5—6瓣,去皮,压碎;(6)盐适量
做法: 1)洗净土豆,用叉子深叉进,放置于纸巾上,不加盖,高火煮5分钟。
把土豆重新排列,翻过来,继续烹饪5分钟直至变软。
2)拿出土豆,纵向一切两半,挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。
3)把土豆皮放于浅微波碟中,倒一点油在皮的内层,皮外层也涂上些油。
不加盖,高火烹饪8分钟直至皮变脆。
4)将番椒,洋葱,蒜,蘑菇,胡萝卜,碎paneer 和干香草放入小微波碗中,用盐,胡椒和剩余的油调味。 加盖高火煮5分钟直至变软,取出。
5)把碎土豆和蔬菜混合物放在一起,塞入土豆皮中,在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟,或烤3—5分钟。趁热食用。
微波炉挑战蛋糕
材料:蛋糕自发粉 60g(如果没有蛋糕自发粉,可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g)
鸡蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml
盐1g ;柠檬汁少许
做法:
将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完,充分打匀,但不能打出筋。
蛋白里可加些柠檬汁和少许盐,再将蛋白打至硬性发泡,插根筷子不倒。没有电动打蛋器,手工完全可以,手工大约打15分钟,分次加剩余白糖,继续打匀,将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀,也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀,再回加到蛋白液里拌匀。
在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油,倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡,然后加盖,中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,为了防止微波炉大转盘太冷,影响蛋糕底部发不好,可以在转盘上放两根竹、木筷子,再把蛋液盒座于筷子上架空。
脱模后切成块,当然没烤箱做的漂亮,也足够满意。放两天也没发硬现象。
五香桃仁
主料:核桃仁500克
配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙,鸡精1/2汤匙
1。
现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久),然后捞出来。
2。放入清水花椒,大料,盐,鸡精。 跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。
3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好)
4。
将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水),放入炒锅中,然后用文火翻炒。超导每个核桃的
表面都没有水分。
4。将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握,
主要是为了将桃仁里的水蒸发掉)
5。
将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干。
自制水果蛋糕
过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃。
这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。
步骤如下:
1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器
2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟
3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可
。
收起
原方子: 挞批材料:低粉200克 (我 用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量) 蛋黄2只(分开) 砂糖50克 挞水材...全部
原方子:
挞批材料:低粉200克 (我 用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量) 蛋黄2只(分开) 砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只 (我用的全蛋2只吉士粉少许) 鲜奶油100ml (没有,省略了)牛奶80ml (我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺) 砂糖30克
做法:1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。
3,加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水)
5,将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个,事实证明皮有点厚)
取一个用手压扁置入挞模。
将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水做法:1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,烤箱预热200度烤20--25分钟,焦黄即可。
(我直接放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可,准确时间实在抱歉忘记了,大概20多分钟,只要观察一下看颜色漂亮了就OK啦)
材料:
面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许
(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)
步骤:
1。
面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。
(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。
然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
。
收起
香蕉蛋糕 材料:鸡蛋1个、 中等大小香蕉2个,磨碎、 调...
原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料: 花生...
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