用电饭煲做蛋糕为什么不会蛋糕蓬松，

用电饭煲做蛋糕为什么不会蛋糕蓬松，而且我有给内锅锅边搽油但是还是粘锅。求高人指教，有帮助会再给高分我用的材料：油、面粉、牛奶、糖、一点点盐、4个鸡蛋。我的器皿都没粘上水和油，蛋清也打到硬性发泡了，就是不知道为什么做出来后不成蛋糕成蛋饼了，有蛋糕味没蛋糕形，怎样做才会蓬松啊............. 求解

4个回答

厨房用具烹调用具蛋糕

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锅要用油加热一下，面粉不要太多了蛋糕跳了后不要马上开盖等会在开，再翻个身继续烧

锅要用油加热一下，面粉不要太多了蛋糕跳了后不要马上开盖等会在开，再翻个身继续烧收起

2012-07-30 21:17:50

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加点泡打粉泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。...全部

加点泡打粉泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。收起

2012-07-23 17:37:54

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云***

面粉要用低筋粉才行.

面粉要用低筋粉才行.收起

2012-07-20 22:29:43

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打蛋最关键，必须要打成白色的跟奶油状才可以蓬松！

打蛋最关键，必须要打成白色的跟奶油状才可以蓬松！收起

2012-07-20 21:43:32

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电饭煲

微波炉

烤箱

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请问没有泡打粉用发酵粉代替可以吗?我想做用电饭煲做蛋糕.但我没有泡打粉.请问用发酵粉代替泡打粉可以吗?

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为什么饭熟后，电饭煲能自动停止煮饭？为什么饭熟后，电饭煲能自动停止煮饭？

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米饭熟了底下有一层烧焦的米饭，有没有好方法防止米饭烧焦？用电饭煲焖米饭，米饭熟了底下有一层烧焦的米饭，有没有好方法防止米饭烧焦？

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想买一款IH电磁电饭煲，市场最好的是哪个牌子？

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用电的煲汤的锅在宿舍只能用电，急求，用电的能煲出浓稠有营养的锅.电饭煲？电气锅？焖烧锅？依立电紫砂锅？不知道了....

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区别是什么？电饭煲好还是电压力锅好？电饭煲好还是电压力锅好，区别是什么？

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