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怎样判断冷冻螃蟹是否能吃?

内陆的朋友吃到的海蟹大部分都是冷冻的(空运的除外),首先看,肉质的颜色要白嫩,不能出现空、干的现象,螃蟹腿不能一碰就掉;其次闻,如果有怪怪的味道不要食用

内陆的朋友吃到的海蟹大部分都是冷冻的(空运的除外),首先看,肉质的颜色要白嫩,不能出现空、干的现象,螃蟹腿不能一碰就掉;其次闻,如果有怪怪的味道不要食用 收起

2009-07-14 11:43:25
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如果是河蟹就不能吃了。 如果是梭子蟹应该是好东西,因为它肯定是野生的(蟹一捕起来就死了),味道应该比养殖的鲜美。但冻的很厉害清蒸就不行,你可以把它放在冷水里解冻,然后去掉腮,尾部,蟹斗里的膏肓拿出来...全部

如果是河蟹就不能吃了。 如果是梭子蟹应该是好东西,因为它肯定是野生的(蟹一捕起来就死了),味道应该比养殖的鲜美。但冻的很厉害清蒸就不行,你可以把它放在冷水里解冻,然后去掉腮,尾部,蟹斗里的膏肓拿出来,洗净切块(小的一切两半,大的一切四),盐灼或者蒜茸都可以。 收起

2009-07-14 17:37:57
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我一直是吃生猛的,没吃过冷冻的。

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2009-07-14 12:34:42
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