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味道要均匀
你好！煎鸡蛋时，先等锅里油热了以后,把盐撒在油里,用锅铲搅匀，这时锅里的盐粒会很分散，再打入搅好的蛋就可以了．如果直接在蛋里加盐会使鸡蛋发不起来，煎出来的鸡蛋就不够蓬松，不好看也不香！
你好！煎鸡蛋时，先等锅里油热了以后,把盐撒在油里,用锅铲搅匀，这时锅里的盐粒会很分散，再打入搅好的蛋就可以了．如果直接在蛋里加盐会使鸡蛋发不起来，煎出来的鸡蛋就不够蓬松，不好看也不香！收起
这个我试过,煎鸡蛋在油里放盐比较好,不用担心经验不足盐一不小心放一团了,而且把盐放在油里还不会粘锅.先把锅烧热放适量的油,然后放少许的盐划散,再放鸡蛋煎.
这个我试过,煎鸡蛋在油里放盐比较好,不用担心经验不足盐一不小心放一团了,而且把盐放在油里还不会粘锅.先把锅烧热放适量的油,然后放少许的盐划散,再放鸡蛋煎.收起
煎鸡蛋一般是不用放盐的，也没有听过放盐，放点酱油调味即可（就有咸味和鲜味了），如果要放盐的话，就在最后放，再加点水煮下，再起锅就行了
煎鸡蛋一般是不用放盐的，也没有听过放盐，放点酱油调味即可（就有咸味和鲜味了），如果要放盐的话，就在最后放，再加点水煮下，再起锅就行了收起
平底锅倒油，油摊开后比蛋形应略大，在油有四成热时将火改小，磕入鸡蛋，注意磕入鸡蛋的时候不要太高，要尽可能接近油面，这样鸡蛋摊开后形状比较好控制 火尽可能要控制的合适，不能...全部
平底锅倒油，油摊开后比蛋形应略大，在油有四成热时将火改小，磕入鸡蛋，注意磕入鸡蛋的时候不要太高，要尽可能接近油面，这样鸡蛋摊开后形状比较好控制
火尽可能要控制的合适，不能太大也不能太小（可以观察蛋青的边缘，不能变色太快），时间允许的情况下，火要偏小，煎的时间稍长点，这样小火慢煨出来的蛋才好
在煎的过程中，可以用平铲沿蛋边铲起一点，让油往蛋下流入，这样可最大限度的保证不糊；
最后，用筷子在蛋黄上轻轻触碰，感觉到有八成凝固时撒点盐，就可以出锅。
收起
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