其中香料的种类及用量
你好!
“稻香鸡”用的是土鸡,做法当然用的是煨,要放在砂锅里煨4个多小时。稻香鸡的香味除了土鸡本身,还有很多厨师的秘制配料,长时间煨制而成。因加热时间较长,食其原汁原味,营养价值高。
炖出来的稻香鸡香酥细嫩,不带腥骚,营养价值高,吃起来满嘴流香,怪不得还有的客户还要将它的“卤汁”拿来伴饭。
既然厨师用的是秘制配料,具...全部
你好!
“稻香鸡”用的是土鸡,做法当然用的是煨,要放在砂锅里煨4个多小时。稻香鸡的香味除了土鸡本身,还有很多厨师的秘制配料,长时间煨制而成。因加热时间较长,食其原汁原味,营养价值高。
炖出来的稻香鸡香酥细嫩,不带腥骚,营养价值高,吃起来满嘴流香,怪不得还有的客户还要将它的“卤汁”拿来伴饭。
既然厨师用的是秘制配料,具体的就不知道了。
建议你吃一吃,好好的品味一下,做个发明创造。
也许你做的比正宗的还好吃!
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