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适当的吃蟹不会发胖，体重超标或者肥胖症的人更不宜多食。
营养价值方面，蟹的可食部位，每100克包括含水80克、蛋白质14克、脂肪2。6克、碳水化合物0。7克、钙0。
141克、磷0。191克、铁0。08克、维生素A230国际单位、核黄素0。0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较...全部
适当的吃蟹不会发胖，体重超标或者肥胖症的人更不宜多食。
营养价值方面，蟹的可食部位，每100克包括含水80克、蛋白质14克、脂肪2。6克、碳水化合物0。7克、钙0。
141克、磷0。191克、铁0。08克、维生素A230国际单位、核黄素0。0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。 蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以螃蟹对手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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