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我在家中做的鸡丁为什么不嫩,口感总是很柴!

放点嫩肉粉!你是不是用的速冻的肉啊?用新鲜的就好了!

放点嫩肉粉!你是不是用的速冻的肉啊?用新鲜的就好了!收起

2006-05-22 19:37:13
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用蛋清把淀粉拌一下(淀粉少量),然后用七成热的油焯下,再上锅炒,自然鲜嫩可口。

用蛋清把淀粉拌一下(淀粉少量),然后用七成热的油焯下,再上锅炒,自然鲜嫩可口。收起

2006-05-23 00:38:34
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洗干净后切成丁,然后放如盐和淀粉拌匀即可.

洗干净后切成丁,然后放如盐和淀粉拌匀即可.收起

2006-05-22 19:41:05
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