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请问专家如何去掉.猪肺.鸡肝等腥味.谢谢。
你好
猪肺去腥处理
1。冲洗 把猪肺的粗气管套在水龙头上，把自来水充入至完全膨胀时用筷子戳穿让血水流出，一直到流出的自来水不再浑浊
2。
焯水 把猪肺放入冷水锅加热烧开煮10分钟，捞出洗净表面油污杂质。
3。煮制时加入葱姜、花椒、大料、白芷、桂皮、丁香，临出锅前加入适量...全部
你好
猪肺去腥处理
1。冲洗 把猪肺的粗气管套在水龙头上，把自来水充入至完全膨胀时用筷子戳穿让血水流出，一直到流出的自来水不再浑浊
2。
焯水 把猪肺放入冷水锅加热烧开煮10分钟，捞出洗净表面油污杂质。
3。煮制时加入葱姜、花椒、大料、白芷、桂皮、丁香，临出锅前加入适量的花雕酒，这样去腥的效果会更好。
鸡肝去腥
1。
浸泡 把鸡肝放入盆中打开自来水小水流冲洗2小时把鸡肝中的血水浸泡出来
2。腌制 泡好的鸡肝控净水，加入食盐、味精、料酒、胡椒粉葱姜末腌制1小时，这样处理后的鸡肝腥味基本上就去除了。收起
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