搜索
搜索
喜欢吃香椿，但只知道香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐两种吃法，还有那些吃法呢？
香椿鱼
[原料]
香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐 适量。
[制法]
1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1。5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。
2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。
3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。
4、将油锅再烧热，将香椿放入...全部
香椿鱼
[原料]
香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐 适量。
[制法]
1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1。5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。
2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。
3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。
4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。
炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。
。收起
香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] （1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，...全部
香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。
[制法]
（1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。
（2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。
香椿鱼
[原料]
香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐 适量。
[制法]
1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1。5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。
2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。
3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。
4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。
炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。
。收起
腌香椿把香椿洗净，晾干水分， 加适量精盐一起揉搓，使盐渗进去。再放到 干净的容器里，盖好，过三五天即可食用。 摊香椿饼把香椿去梗切碎，另用...全部
腌香椿把香椿洗净，晾干水分，
加适量精盐一起揉搓，使盐渗进去。再放到
干净的容器里，盖好，过三五天即可食用。
摊香椿饼把香椿去梗切碎，另用水加适量面粉搅成糊状（稀稠适度）放入香椿搅匀待用。
把饼锅置火上，
热后加油，将面糊摊入饼锅（不要太薄）。两面烙，出锅。
香椿炒鸡蛋把香椿切碎，鸡蛋打在碗内，倒入香椿拌匀，待炒时再加些盐和香油等，油热后倒入锅内炒制即可。
香椿泥把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油即可。
香椿鱼香椿鱼就是将香椿用盐稍腌后，外面裹上鸡蛋面糊，经油炸而成，其形如鱼，外皮金黄，香椿碧绿，芳香浓郁，别有风味。
香椿薯拌豆腐[原料]豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。
[制法]（1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。（2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。香椿鱼[原料]香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐适量。
[制法]1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1。5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。
4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。 炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。香椿炒鸡蛋[原料]：嫩香椿头150克，鸡蛋６个，盐、料酒、植物油各适量。[制作]：①将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
②将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。③炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 [特点]： 金黄翠绿相间，香椿味浓。
。收起
还可以炸香椿。 正宗的炸香椿： 主料：香椿250克。 调料：鸡蛋150克、面粉200克、淀粉20克、盐3克、油750克。 制作： 1、将香椿洗...全部
还可以炸香椿。
正宗的炸香椿：
主料：香椿250克。
调料：鸡蛋150克、面粉200克、淀粉20克、盐3克、油750克。
制作：
1、将香椿洗净控干水分。
2、将鸡蛋磕入大碗中打散、打匀，然后把面粉5次放入蛋液中，每次放入后都把面粉和蛋液调成糊状，最后把盐放入糊中搅拌均匀。
3、把20克淀粉放入干净无水的盘中，把香椿放入，使其均匀地裹上淀粉。
4、把油注入炒锅，烧至6、7成热，将香椿放入糊中使其均匀地裹上一层糊，再分根放入油锅炸成金黄色，取出装盘即可。
说明：口味咸鲜，色泽金黄，外焦里嫩。制作中注意，在择香椿时尽量保持其整根形状以便炸制。收起
加载中...
