原来皮蛋在制做时要用到氧化铅,具说这是产生松花的主要成份。现在好像已经有了可以代替氧化铅的原料。我想不会有太大危害。不过还是不要经常吃的好,可以偶尔改善一下口味。吃皮蛋最好醮点醋,因为皮蛋的碱性太大会伤害身体,醋可以与碱发生中合。对人体就不会产生那么大的危害了。
原来皮蛋在制做时要用到氧化铅,具说这是产生松花的主要成份。现在好像已经有了可以代替氧化铅的原料。我想不会有太大危害。不过还是不要经常吃的好,可以偶尔改善一下口味。吃皮蛋最好醮点醋,因为皮蛋的碱性太大会伤害身体,醋可以与碱发生中合。对人体就不会产生那么大的危害了。收起
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