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加州牛肉面的配方如何做的?大概有多少种药材组成?
加州牛肉面1。原料：牛肉500克，土豆250克,胡萝卜250 克，香菜50克，手工面1000克。2。调味佐料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、味精、香油。3。制做方法：①牛肉切成4厘米见方的小块。
②葱从中间劈开切成段，姜切片拍松待用。③花椒放入味宝(一种不锈钢的带孔小合子)中。 ④将牛肉块、葱、姜...全部
加州牛肉面1。原料：牛肉500克，土豆250克,胡萝卜250 克，香菜50克，手工面1000克。2。调味佐料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、味精、香油。3。制做方法：①牛肉切成4厘米见方的小块。
②葱从中间劈开切成段，姜切片拍松待用。③花椒放入味宝(一种不锈钢的带孔小合子)中。 ④将牛肉块、葱、姜、大料、花椒味宝放入高压锅内，放入酱油少许，盐适量，加水漫过肉，盖上压力阀，点火，压力阀滋气后，小火炖一小时左右。
⑤土豆、胡萝卜削皮后切成2厘米长、1厘米宽的小丁，放入砂锅。⑥把炖好的牛肉及肉汤加入砂锅中，炖至土豆、胡萝卜松软为止。牛肉卤的制做就完成了。 ⑦香菜摘去黄叶，去根洗净，切成2厘米长的段。
⑧取小碗一个，放入酱油、醋适量(依个人口味为准)，加入味精、香油少许，搅匀。⑨依家常方法煮手工面条，水沸腾后，打一次冷水即可。面条煮好后，及时捞入放温水的盆中紧一下。挑面条入碗，舀上牛肉卤，撒上香菜，浇少量酱油醋汁，即可食用。
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