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关于怎么做蟹子的问题

就是切蟹子时,怎样必免蟹黄流失呢?

有蟹黄就蒸或煮着吃嘛,切开?一定要切开可以买不带黄的,还便宜。现在正是吃蟹季节,无论海蟹 河蟹还是吃新鲜 原味好,揭开尾脐加入花椒两粒,入蒸锅开后五分钟停火,过两分钟出锅,沾姜汁醋食之极鲜。

有蟹黄就蒸或煮着吃嘛,切开?一定要切开可以买不带黄的,还便宜。现在正是吃蟹季节,无论海蟹 河蟹还是吃新鲜 原味好,揭开尾脐加入花椒两粒,入蒸锅开后五分钟停火,过两分钟出锅,沾姜汁醋食之极鲜。收起

2005-09-27 17:53:00
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很简单的啊,把蟹跺成4块,(不会告诉我不知道怎么弄吧) 然后直接放在热油里炸透!再用少许酱油,葱姜蒜,盐,2勺搪,干辣椒在一起,做成汁备用。然后把炸好的蟹裹上鸡蛋+淀粉,一炸,马上就挂上了,放上刚才...全部

很简单的啊,把蟹跺成4块,(不会告诉我不知道怎么弄吧) 然后直接放在热油里炸透!再用少许酱油,葱姜蒜,盐,2勺搪,干辣椒在一起,做成汁备用。然后把炸好的蟹裹上鸡蛋+淀粉,一炸,马上就挂上了,放上刚才炸好的汁就可以出锅了~~~保证超好吃~ 当然简单的啦,复杂的味道不一定好。收起

2005-09-26 13:07:11
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