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我们这里的面拖蟹 ，好吃得不得了。
主料：河蟹1斤
配料：毛豆子半斤面粉少许
调料：酒葱姜盐味精
做法：
1。于8、9月份挑选壳稍软的黄蟹，洗净，一切两段，去除蟹脐等秽物。
2。坐上油锅点火，待油温7分热，逐一将蟹切开的一端沾上面粉，放入锅中煎至金黄色。 ...全部
我们这里的面拖蟹 ，好吃得不得了。
主料：河蟹1斤
配料：毛豆子半斤面粉少许
调料：酒葱姜盐味精
做法：
1。于8、9月份挑选壳稍软的黄蟹，洗净，一切两段，去除蟹脐等秽物。
2。坐上油锅点火，待油温7分热，逐一将蟹切开的一端沾上面粉，放入锅中煎至金黄色。
3。全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，别忘记放盐。
4。
大火烧开，改中火，约10分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不挺翻炒，以免粘锅。
5。最后，尝一下咸淡，放入少许味精，即可出锅。
特点：首先是色彩搭配恰倒好处，蟹壳红色，勾芡因蟹黄而呈现出金黄的效果，毛豆子碧绿清爽。
其次味道，还用说吗？当然是鲜得眉毛掉下来。收起
清蒸啤酒蟹 主料：大闸蟹 辅料：啤酒、清水 调料：生姜、醋、盐 1、 将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切...全部
清蒸啤酒蟹
主料：大闸蟹
辅料：啤酒、清水
调料：生姜、醋、盐
1、 将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加
入醋，拌匀待用；
2、 坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼
屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。
特点：味道鲜美、香醇爽口
天天提示：蒸蟹时千万注意不要蒸老。
( )
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我最喜欢吃是螃蟹粥， 不热气，还可以吃到非常鲜甜的螃蟹 用粘性大的白米加姜两片，做好粥底，等粥即将出锅的时候将洗好的螃蟹斩小块放入，再将小芹菜、葱花、香菜末、些许盐放入，由于螃蟹肉煮久了不好吃...全部
我最喜欢吃是螃蟹粥， 不热气，还可以吃到非常鲜甜的螃蟹 用粘性大的白米加姜两片，做好粥底，等粥即将出锅的时候将洗好的螃蟹斩小块放入，再将小芹菜、葱花、香菜末、些许盐放入，由于螃蟹肉煮久了不好吃，粥也会胡底，所以要慢慢搅拌开配料煮。收起
炸烹螃蟹 主料：螃蟹 辅料：鸡蛋清、青蒜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油 做法： ...全部
炸烹螃蟹
主料：螃蟹
辅料：鸡蛋清、青蒜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油
做法：
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
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