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我做的重庆辣子鸡很柴不嫩

鸡肉吃起来很柴,没餐馆嫩滑

鸡不能老的

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2013-04-14 10:06:37
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我一般做肉类都喜欢放点生粉勾芡,这样就不会炒老,不过有些人不喜欢,每个人有每个人的口味,像辣椒炒肉,酸辣鸡杂,还有鸭肉,我一般都会先放点盐,鸡精,生抽,生粉腌渍一下,这样炒出来的肉会很嫩!希望对你有用...全部

我一般做肉类都喜欢放点生粉勾芡,这样就不会炒老,不过有些人不喜欢,每个人有每个人的口味,像辣椒炒肉,酸辣鸡杂,还有鸭肉,我一般都会先放点盐,鸡精,生抽,生粉腌渍一下,这样炒出来的肉会很嫩!希望对你有用!收起

2013-04-11 10:50:35
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先腌制过,还得注意火候,烧熟即可。不能太长时间。

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2013-04-10 19:54:32
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没有腌制,街上卖的都是腌制过的

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2013-04-08 14:42:19
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laoji

laoji收起

2013-04-08 14:42:08
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