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现在冬天,家里没有冰箱,多买的猪肉,我一时吃不了,该怎么处理能让猪肉放久点而不坏呢?有人告诉我作成蜡肉,但具体我不会,希望各位知道的帮忙.
把猪肉切成薄片(大约0.5工分左右),然后在放入铁锅中小火炒,当把肉中的油炒出来时,(漫过肉的表面),放入一定数量的盐巴,(盐要重点)再炒10分钟.然后放入坛子里,基本可以保持半年的时间.我们在过去没有冰箱的时候都是这么存放肉的.你问问你的父辈,他们都知道这样的保存肉的方法. 至于腊肉\干肉都没有这样的味道好.
把猪肉切成薄片(大约0.5工分左右),然后在放入铁锅中小火炒,当把肉中的油炒出来时,(漫过肉的表面),放入一定数量的盐巴,(盐要重点)再炒10分钟.然后放入坛子里,基本可以保持半年的时间.我们在过去没有冰箱的时候都是这么存放肉的.你问问你的父辈,他们都知道这样的保存肉的方法. 至于腊肉\干肉都没有这样的味道好.收起
你可以在肉的表面擦上尽量多的食用盐，充分揉搓后拿绳子绑好挂在高的阴凉通风处即可。高浓度的盐溶液可以使微生物细胞脱水而死亡，从而保证肉不变质腐烂。
你可以在肉的表面擦上尽量多的食用盐，充分揉搓后拿绳子绑好挂在高的阴凉通风处即可。高浓度的盐溶液可以使微生物细胞脱水而死亡，从而保证肉不变质腐烂。 收起
腌制蜡肉很简单的,在肉的表面上擦上盐巴,你也可以在盐巴里放一些花椒粉,这样腌制出来的咸肉味道会更佳.太大的肉块你可以用刀在上面划上几条口,这样可以使咸味进入猪肉的里面,再将擦好盐巴的猪肉放在容器里,等...全部
腌制蜡肉很简单的,在肉的表面上擦上盐巴,你也可以在盐巴里放一些花椒粉,这样腌制出来的咸肉味道会更佳.太大的肉块你可以用刀在上面划上几条口,这样可以使咸味进入猪肉的里面,再将擦好盐巴的猪肉放在容器里,等过几天再拿出来让风吹干.最好不要在太阳下曝晒.收起
有个比较简单的,就是炸肉,但是以后不好修改 也可以把肉切成一条条,然后过热水烫一下,如果水里面家一些盐巴,效果会更好,(我记得小时候春节爸妈就是这样存肉的,呵呵)
有个比较简单的,就是炸肉,但是以后不好修改 也可以把肉切成一条条,然后过热水烫一下,如果水里面家一些盐巴,效果会更好,(我记得小时候春节爸妈就是这样存肉的,呵呵)收起
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