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猪肉皮的食用方法很多，如将肉皮洗净，加水适量熬汤，加盐、酱油等调味，晾凉后凝固，即成别有风味的凉肉皮冻；把肉皮煮熟、切碎，与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱；如把肉皮晒干、油炸，就会变成有名的假鱼肚，可用来烧，炒、烩菜或做汤吃。
猪皮洗干净以后，放入清水中煮一下两三分钟。取出后，把多余的肥油刮下，再放入清水中煮两个小时左右，看看锅内汤变...全部
猪肉皮的食用方法很多，如将肉皮洗净，加水适量熬汤，加盐、酱油等调味，晾凉后凝固，即成别有风味的凉肉皮冻；把肉皮煮熟、切碎，与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱；如把肉皮晒干、油炸，就会变成有名的假鱼肚，可用来烧，炒、烩菜或做汤吃。
猪皮洗干净以后，放入清水中煮一下两三分钟。取出后，把多余的肥油刮下，再放入清水中煮两个小时左右，看看锅内汤变稠后取出切丝（粗细自便）再放进小盆中入冰箱冷藏。凝固取出，自行切形，浇汁。（根据自己的口味调制）
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蒜椒拌三丝 肉皮 配料:莴笋、熏干、红柿子椒、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒 制作过程：1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入...全部
蒜椒拌三丝
肉皮
配料:莴笋、熏干、红柿子椒、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒
制作过程：1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉； 2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。
特点:麻辣鲜香，脆嫩爽口。
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老北京豆酱，超级好吃！里面就有肉皮还有黄豆，胡萝卜，豆腐干，水疙瘩。老北京人都知道这东西！！
老北京豆酱，超级好吃！里面就有肉皮还有黄豆，胡萝卜，豆腐干，水疙瘩。老北京人都知道这东西！！收起
猪皮炒大蒜 做法:猪肉皮洗净,刮干净里面的肥肉,用清水煮十分钟,捞出放凉切丝;大蒜洗净从中间划开切段。 把刚从皮上刮下的肥肉放锅里炸油备用。 葱,姜...全部
猪皮炒大蒜
做法:猪肉皮洗净,刮干净里面的肥肉,用清水煮十分钟,捞出放凉切丝;大蒜洗净从中间划开切段。 把刚从皮上刮下的肥肉放锅里炸油备用。 葱,姜,酱油,盐,鸡精各适量 锅里到少许油再放点猪油放入葱姜炸出香味,加猪皮翻炒片刻再放大蒜一起翻炒,出锅前放如酱油鸡精盐,喜欢吃甜一点的可以在放点糖。
水晶肉皮
原料:肉皮,料包(桂皮,陈皮,八角,花椒,香叶等),盐,鸡精
做法:肉皮洗净放适量水再把料包盐,鸡精放入同煮等肉皮煮烂连汤倒出,挑出料包,把猪皮连汤放冰箱里冷冻,吃之前切成片放点香菜拌一下好看又好吃。
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