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金镶银蛋炒饭是什么蛋炒饭?

我听说这个金镶银蛋炒饭,是什么意思??有什么特别吗?怎么做??

蛋炒饭的方式,以“金镶银”最难,所谓金镶银蛋炒饭是指在蛋将凝未凝时落饭,猛火兜炒,使蛋凝于颗颗饭粒之上,黄白相映成趣。

蛋炒饭的方式,以“金镶银”最难,所谓金镶银蛋炒饭是指在蛋将凝未凝时落饭,猛火兜炒,使蛋凝于颗颗饭粒之上,黄白相映成趣。 收起

2007-05-19 17:53:08
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火候很难掌握啊 需要一定功底

火候很难掌握啊 需要一定功底收起

2007-05-20 10:32:47
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听上去就很美味的样子哦!

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2007-05-20 10:10:51
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将鸡蛋打散后,把米饭加进蛋液里,搅拌均匀,使每粒米饭都裹上蛋液,然后再下锅炒.鸡蛋是黄的,米饭是白的,蛋裹着饭,就是金镶银了

将鸡蛋打散后,把米饭加进蛋液里,搅拌均匀,使每粒米饭都裹上蛋液,然后再下锅炒.鸡蛋是黄的,米饭是白的,蛋裹着饭,就是金镶银了收起

2007-05-19 20:05:45
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