鹿苑毛尖茶对产地环境有什么要求?
鹿苑毛尖品质优异,与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀,景色宜人,有青狮、 白象两山为该寺天然卫士,又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立,颇为壮观,为古刹之天然屏障 登上云门山麓,俯瞰群峰,潺潺龙泉河,犹如玉带回转七曲,逶迤寺前。 两岸傍山,茶园分布在山脚山腰一带,满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,伴 随茶树生长。这里终年气候温和,雨量充沛,红砂岩风化的土壤,肥沃疏松。良好的生态环境, 对茶树生长十分有利。鹿苑寺,位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。 据同治县志记载:鹿 苑寺始建于南宋宝庆元年(公元1225年),迄今已有700多年历史。相传,古时此地山林中常有 鹿群出没,嗷嗷...全部
鹿苑毛尖品质优异,与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀,景色宜人,有青狮、 白象两山为该寺天然卫士,又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立,颇为壮观,为古刹之天然屏障 登上云门山麓,俯瞰群峰,潺潺龙泉河,犹如玉带回转七曲,逶迤寺前。
两岸傍山,茶园分布在山脚山腰一带,满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,伴 随茶树生长。这里终年气候温和,雨量充沛,红砂岩风化的土壤,肥沃疏松。良好的生态环境, 对茶树生长十分有利。鹿苑寺,位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。
据同治县志记载:鹿 苑寺始建于南宋宝庆元年(公元1225年),迄今已有700多年历史。相传,古时此地山林中常有 鹿群出没,嗷嗷而歌,后有人围苑驯养,久之山名故称为鹿苑山,又名鹿苑寺。至今寺院里仍存 有多块历代文人墨客、云游高僧题咏镌刻的诗词歌赋碑文。
鹿苑寺山岩地质属典型的丹霞地貌,山峦险峻,鸟鸣空山,兰香幽谷,苦竹婆娑,溪曲秀美, 风光十分迷人。鹿苑寺奇山、异水、珍木、仙竹、花草组构成“玉带七曲” “锦屏一峰” “苦竹幽溪” “松亭呼风”“石柱冲宵”“法华古台”“罗汉点头” “危岩招仙”自然绝妙八景。
有诗曰:“玉带潆 回绕碧流,天开一幅锦屏幽;溪边竹叶云垂幕,亭畔松萝月挂钩。石柱果然千气象,华台哪复记 春秋;峰前座拥阿罗汉,笑向招仙日点头,鹿苑寺除自然绝妙“八景”外,另还有“青狮白象”“观音岩” “象尿泉”“牛鼻洞”“袈裟堰” “银子窝”等众多景点点缀其间。
鹿苑寺一步一景,景景别致新颖,惟妙惟肖,栩栩如生;鹿苑寺 一景一图,景景都有一个美妙的传说,或文人墨客、或云游高僧配以诗词歌赋,令人回味悠长,遐 想不已,流连忘返。就先从鹿苑寺东面谷口“袈裟堰”说起吧。
现今,一道混凝土浇铸的堤坝锁住鹿溪河水,蓄 积的碧绿潭水通过南北岸两条渠道流入下游农田浇灌稻粱。可在古代,农人筑坝没有水泥,只 能用石头、沙土构筑。相传清嘉庆年间,有几年连遇大旱,稻田无收,鹿溪河下游的农人们自发 组织到此谷口筑坝,由于劳动方式、生产资料原始落后,加之水流较急,累筑不成。
就在农人们 万般无奈、沮丧之时,鹿苑寺了机和尚来到这里,要农人们停工歇息一会儿,陪他说说话,待会儿 他来帮忙筑坝。农人们心想,一个十指泥土不沾的和尚,除了念经还能劳动?况这筑坝不同一 般!因此,没有人理他。
见此,了机和尚再不言语,自顾好笑。农人们再筑不成,只得停歇下来, 与了机和尚闲聊。聊过一阵,看天色不早,了机和尚起身用袈裟兜来一些泥土,顺坝基慢慢散落 开去。说来奇妙,了机和尚所过之处,堤坝相应而成。
正在农人们惊奇不已之时,了机和尚又将 其袈裟脱下,向南岸石壁盖去。偌大的石壁顿时光芒四射,袈裟嵌镶其间,堤坝更固,潭水蓄起, 农人欢呼。古人有《袈裟堰》诗一首为证:“中流砥柱孰能支,唯有了机道法奇。
乱石横潭拦不住,袈裟捧土筑成基。一村人户无荒岁,两岸田园少旱期。始信禅功同宇宙,名垂万古莫狐疑。” 人们为了纪念了机和尚,将该堰取名为“袈裟堰”。而今,来到鹿苑寺谷口,你第一眼就会发现, 在南岸偌大的石壁上,了机和尚的袈裟还清晰了目呢。
有趣的是,在“袈裟堰”的潭面上,生有酷似一对牛鼻的石洞,据说是神牛在此饮水。与“袈 裟堰”对望的是云门山,因山上经常白云盘绕,此山又是鹿苑寺的门户,故曰“云门”〇云门山悬 崖峭壁,巍然矗立,为鹿苑寺天然屏障,称其“锦屏一峰”。
有诗赞曰:“翠岩高插锦屏峰,特为云 门树正宗。料得红尘飞不到,安禅人定自从容。”云门山顺山势看去,恰似一头罕然无比的大象, 整个山体故又称为“白象山”。奇妙的是,在这头白象的肚脐眼有一常年汩汩而出的清泉,曰 “象尿泉”。
据说,喝了这“象尿水”能驱病防灾,强筋健骨,还能够得到福荫,并传遗子孙。白象山的鼻梁上生长有一株罕见的百年楠树,树干虽被雷击半边,但仍枝叶繁茂。据考,楠 树一般只在四川、云南等地才适宜生长,而鹿苑寺这株珍贵楠树,也许是得享天赐山精石液的滋 润,才这般葱郁。
白象山的头顶,古时建有“观景台”。山顶二余方丈地盘,四周全用丹岩条石砌围。站在台 上环视观望,鹿苑寺全景尽收眼底。四周山体的奇特组构,动感中的幻化演绎,启智者思想彻 悟,令乐者心旷神怡。与白象山仅一水之隔而雄峙的是另一巨兽——青狮山。
站在白象山嘴观看这头“青狮”, 它威风凜凜,似在很远之处奔猎而来,奔猎中倏地发现了道旁白色巨象,本来狂驰而东的身躯骤 然打住,鬃毛齐竖,扭头昂首怒峙。“白象”毫不示弱,卷动长鼻迎战,定格成一幅“青狮白象”天 然对峙图。
令人遗憾的是,在清咸丰年间,“青狮”的口被人为钻凿而破坏了。而今尚存的是一个丈余 长,宽深约一米的大洞口。相传事情的起因是:当时鹿苑寺院里共有百名和尚,佛事很甚,终年 香客朝拜,香火不绝,百名和尚及远来香客的食粮全在“青狮”的口里而出。
一日三餐,有多少 和尚及香客,狮口里就流出多少米,但从不多流。而就在其间,四川长江一带运送大米的船只经 常无故翻沉。一阴阳先生不辞劳苦,千里循迹来到鹿苑寺,认准四川江中的米船翻沉系这头“青 狮”所为,遂暗下决心,要将其狮口凿破,铲除祸患。
一日,这一阴阳先生来到寺院,诓骗众僧说: 你们日日餐餐要涉河去拿米,酷冬水寒,如此烦苦,何不让我来帮你们凿开这畜生的口,让其畅 流,屯仓积米,免此辛苦呢。僧人们一听也是,就众口答应了。这阴阳先生请人搭起台架,弄来 锤凿,急急地凿钻起来,他边凿边念道:“对准狮子的口,畜生乖乖服帖首;钻破狮子的口,九十九 个和尚往外走。
”只几天工夫,就将狮口凿钻成了现今这般模样。至此,狮口里再也流不出一粒 米来,阴阳先生也悄然不知去向。寺院里的众僧方知受骗,大呼上当。可惜晚矣,由于断了食 粮,百名和尚除留一人看守寺院外,九十九名只好走出鹿苑寺另投他处去了。
从此,寺院冷落, 香火断绝。沿“青狮”临水的一溜溪岸系八景之一“苦竹幽溪”处。可惜的是,此景以及“松亭呼风”遭 到人为破坏而现已无存。先说“松亭呼风”。原来,在寺院屋后的山嘴上,有一株虬龙古松,松 旁还建有一凉亭。
由于迎风,这株古松日夜涛声阵阵,尤其在月明风清的夜晚,更是酣畅淋漓。 有诗喻曰:“松亭影罩梵王宫,千古不凋伴大雄;常会清风明月客,难逢衲子手摩东。”这日夜涛 声使居住在寺舍里的茶场职工日不能静,夜晚难眠,因扰人被伐掉做了脱粒稻子的板仓,随后凉 亭也被拆掉了。
至于“苦竹幽溪”,原沿山脚一条溪边生长有密密麻麻、层层叠叠杆形棱状的茂 竹,由于其笋食之略有苦味,谓曰“苦竹”。清溪转脚,游鱼可数,清风微拂,苦竹婆娑,景色迷人。尤其是在天晴时,晨雾氲氤升腾,若静若动,似明似幻,更添几分神秘,置身此景,有飘飘欲 仙之感。
也有诗喻曰:“苦竹无殊紫竹林,何须海岛拜观音。幽溪更胜普佗岸,了却凡心见佛 心偌大一片茂密仙竹,由于没有人管护,被周围几村的农民逐渐砍割去做了竹具、扫把之类。
索取大于生长,导致苗尽根竭,目前仅剩半山坳几丛摇曳的苦竹了。
“青狮”临寺的身面是绝壁危岩,半岩上有一月牙形门洞,曰“招仙洞”,八景之一“危岩招 仙”是也。“招仙洞”右侧下有一段山岩皱褶直通溪底,皱褶里积储的泥土上长满荆棵杂草。顺 皱褶攀爬至顶,你会发现有一斜上窄窄的人凿栈道可通“招仙洞”。
“招仙洞”人是可以上去的, 但也相当危险,若稍有不慎,就会跌落悬崖,粉身碎骨,据鹿苑寺茶场一青年职工讲,每年暑天他 都要上去一回。进得洞里,除外间大厅外,里面还有人工凿出的四间石屋,每间可容摆一张桌 宴,大厅还可摆两张桌宴。
令人惊奇的是,洞里还有一溪常年不竭的清泉,清澈甘凉无比。茶场 这一青年职工每年上去都要灌上几壶,拿回家里人享用。据说长饮此水,有病者能够得到康复, 健康者更是百病不生,故又曰“神来之水”。古人有诗曰:“危岩洞口吐云烟,招得了机成道仙。
昔日家风今尚在,后生有志续前缘。”“招仙洞”的对面是与云门山毗邻的罗汉山。罗汉山的迎面是“观音岩”,正对寺院大门而 雄峙矗立。据说没有生育和望子盼女的人,面对“观音岩”跪拜焚香祈祷,可得到子女,获得赐 福。
紧邻“观音岩”的右侧有两处胜景,即“八景”中的“罗汉点头”和“石柱冲宵”。“罗汉点头”是一直立在溪边的十余丈高的石佛。那圆圆的硕大微倾的脑袋,光秃秃的脑 顶,说他似是“罗汉点头”一点也不为过。
传说这位点头罗汉本是天台五百罗汉之一,性情懒 散,厌烦频赴例行的斋会,因此偷闲来到这里,观看远近而来寺院的万千香客、芸芸众生跪拜焚 香、许愿、忏悔、祈祷……觉得煞是好笑,乐得频点头。有诗云:“懒入天台五百流,闲依鹿苑度春 秋。
赶斋应供无心去,识透禅机暗点头。”此诗正是对这位点头罗汉的来路和性情的真实写照。“石柱冲宵”是一根拔地而起的巨型冲天石柱,白云缠绕,直指蓝天。据说这根冲天石柱与 天庭相连,天庭的神仙可沿石柱往返人间。
鹿苑寺的僧人若潜心修炼,获得正果圆寂,灵魂经石 柱可到天庭,册封为神仙。因此,石柱又曰“升仙桥”。有诗为证:“石柱光芒冲汉宵,玄门号曰 升仙桥。释迦也赴蟠桃会,免得往来向别邀。”鹿苑寺里的僧人圆寂后,尸体皆要运到“法华古台”焚烧。
“法华古台”是一个独立的馒头形的小山包,位于寺院左侧,并构成寺院的自然屏障。山顶 面积有半个篮球场大,地势平坦。但奇怪的是,山顶四周都是红色岩石,唯独中间是深厚的土 层。寺院的和尚、尼姑圆寂后,尸体坐一把圈椅,被抬上山顶,放至中央,架上柴火,在众僧齐声 诵经中,烧焚超度,灵魂西去。
从寺院至山顶有一段距离,抬运尸体中途还要歇一次。打歇处的 岩壁上,至今还嵌有一块四字碑刻,曰:“井堂遗爱。”现存有描绘僧人圆寂后法坛佛事的诗一首 为证:“梁世法和避乱来,委身此地脱尘埃。大乘讲罢归西去,空把芳名寄古台。
”越过“法华古台”山脚边的溪水,向前西去百米,有一道山垭,再沿道道石梯上行百步,就到 了垭顶。这道两山突兀夹峙的山垭,名“银子岗”。在岗顶左侧斜坡石壁上,有一草帽大的圆 窝,曰“银子窝”。据传说,这“银子窝”为一乐济好施穷人的财神掌管,心地善良的穷苦人爬上 坡壁可在窝里拿到银子;盘剥穷人的富人则拿不到;而心存不良的歹人不仅拿不到,而且会从岩 壁上滚下来,摔得他头破血流。
还传说,不管穷人或富人,只要心地善良,未做过伤天害理之事, 上去摸一把“银子窝”,就会交上财运,日后必发。可是,通往“银子窝”那坡壁上几个浅浅的脚 蹬,也是不好上去的,即使你上去了,可下来却比上去更难。
“银子岗”是鹿苑寺西边的门户站在岗顶,俯视脚下从深远崇山处一路奔流而来的清澈碧绿的鹿溪河,左绕右旋,连续七个回 折,恰似一条抖动而变化的玉带,飘出云门山,向南远去。这里也遗有古人一首《玉带七曲》为 其壮色:“七曲环流涤垢污,淘开慧性见真吾。
不须苏子留形迹,也与云门作画图。”鹿苑寺,地理得天独厚,占据两大宝地,即佛教圣地及绝品黄茶生产地。山因鹿名,寺随山 名,茶随寺名,名山名寺名茶,天设地造,一脉相承。鹿苑茶的种植起源,相传在建寺之初有一僧 在寺边发现一株茶树,采后品尝,馨香浓郁,回味无穷,惊呼神茶!顿时寺院传开,僧徒纷纷种 植,当地群众也竞相引种。
鹿苑茶系中国黄茶之珍品,色泽谷黄,白毫满披,条索环状,兰草香味 持久,滋味醇厚甘凉,叶底嫩黄匀整、纯净,在全国33种名茶中,鹿苑茶占据第30位。收起