都说吃菜鸭母要吃老的好,滋补,嫩的鸭母吃的对身体不好。可是我买菜鸭母时,实在是区分不出老鸭还是嫩鸭,只能听卖鸭人说是老就是老,是嫩就是嫩。既使被骗了也不知道。有谁知道怎么区分,教教我好吗。
怎样识别鸭子的老嫩
老鸭与嫩鸭的明显区别在于:
老鸭:毛色暗,无光泽,嘴筒坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,翼窝下的羽毛全部长出,翎管突出,皮色雁黄,胸骨硬。
嫩鸭:嘴筒软,用手捏易弯曲,脚部呈黄色,皮色雪白光滑,胸骨软。
老嫩适中的鸭:脚的颜色黄中带红,嘴筒不硬也不软。&nb...全部
怎样识别鸭子的老嫩
老鸭与嫩鸭的明显区别在于:
老鸭:毛色暗,无光泽,嘴筒坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,脚色深红,喉部气管坚硬,翼窝下的羽毛全部长出,翎管突出,皮色雁黄,胸骨硬。
嫩鸭:嘴筒软,用手捏易弯曲,脚部呈黄色,皮色雪白光滑,胸骨软。
老嫩适中的鸭:脚的颜色黄中带红,嘴筒不硬也不软。
另外
老鸭(饲养一年以上)个体大,体重,腹部下垂,羽毛整齐,色暗,蓬松,无光泽,参差不齐,脚底厚,有硬块,脚和喙颜色淡,有黑色斑点。
鼻孔呈圆形。
新鸭个体小,体轻,无腹下垂,羽毛颜色鲜艳,鼻孔呈椭圆形。
宰后区别:新鸭皮肤呈白色或粉红色,老鸭呈淡黄色;新鸭气管软,老鸭坚硬。
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