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木瓜 雪耳怎么做才好吃?

   家庭制作以简单 方便 好吃为主: 将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。
   夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。 成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你...全部

   家庭制作以简单 方便 好吃为主: 将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。
   夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。 成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你不妨一试。 注:水量可根据个人口味的浓淡而增减。 夏季还可加些蜂蜜味更美。收起

2004-12-06 10:45:23
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做甜點

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2004-12-09 23:50:15
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我是先把雪耳炖八成熟,再加了切小块的木瓜,等木瓜煮烂的时候,加点冰糖,润肺,美白,丰胸!!!

我是先把雪耳炖八成熟,再加了切小块的木瓜,等木瓜煮烂的时候,加点冰糖,润肺,美白,丰胸!!!收起

2004-12-07 10:14:07
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可以炖着吃。根据自己口味。

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2004-12-06 10:06:09
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    1》养生菜谱:木瓜雪耳炖猪骨(图) 原料: 猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。...全部

    1》养生菜谱:木瓜雪耳炖猪骨(图) 原料: 猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。 功效:清燥润肺、健胃生津。
   做法: 1、猪脊骨洗净、斩件,飞去血水; 2、木瓜去皮和籽,洗净,切角形; 3、雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。   4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。
  武火煮沸后,撇去浮沫。 5、改用文火煲2、3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。 说明: 此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干;或燥之干咳无痰,亦用于糖尿病口渴多饮者。
     2》鲍翅木瓜船(图) 原料: 150克水发鱼翅,木瓜,猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克、姜、葱、酒。 做法: 1、先取150克水发鱼翅,放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃,取出用清水漂凉;取大沙煲一个,竹蔑垫底,把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上。
     2、再在鱼翅上垫一竹蔑;把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块,放开水锅中焯水,过清水,捞起沥干,放在垫有竹蔑的鱼翅上,倒入淡二汤2500克,调入绍酒、精盐,放入捆扎好的葱、芫荽头,盖上煲盖,烧开后用中小火炖4小时左右。
     3、取木瓜,平放切去顶部四分之一,余下四分之三木瓜挖去瓜瓤,在切口雕上花纹,刻成木船模样,把炖好的鱼翅调好味道放入木船中,再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。
   特点: “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴,它的特点是味道鲜美而造型独特。   3》鸡酱木瓜?h银雪鱼 用料: 木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。
  鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱。 制作: 1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。 2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。   3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,?苫鸫笤?分钟。
   4、再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,?苫鸢敕种蛹纯缮系? 特点:开胃,清香可口。 关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。 本店所采用的鸡精为荣获省优产品的四川豪吉集团的鸡精。
     4》木瓜雪耳炖猪骨(秋季菜谱)(图) 原料: 猪脊骨若干,雪耳一朵,木瓜一个,红枣五六颗,猴头菇两小朵,生姜几片,盐少许。 制法: 1、猪脊骨洗净、剁块,飞去血水。
     2、木瓜去皮和籽,洗净,切角形。   3、雪耳、猴头菇用温开水浸开,洗净,分成小朵;红枣洗净。     4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。
  武火煮沸后,撇去浮沫。   5、改用文火煲2-3个小时,放入雪耳、猴头菇再煲1小时,调盐食用。 功效:清燥润肺、健胃生津。 5》食疗菜谱--雪耳炖木瓜 先将雪耳25克用清水浸透发开,再用清水漂洗干净,备用。
    接着将木瓜一个削去皮,去籽,用清水洗干净,切成小块状。然后将南、北杏各20克去衣,用清水洗干净,连同以上备用材料一齐放入炖盅内,加入适量冰糖,放入适量滚开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖至软烂入味,即可食用。
  经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”,就能够养阴润肺,使皮肤得到滋润,保持皮肤幼嫩,防止皱纹过早出现。   6》宝宝菜谱:木瓜粥 原料: 鲜木瓜1个(约500克,或用于木瓜片20克)、粳米50克、砂糖少许。
   制作: 鲜木瓜一个(或干木瓜片)剖切四半,去瓜瓤,加水煎汁,去渣;入粳米、砂糖,再加水,同煮成稀粥。每月1次,连用5日为一疗程。 特点: 木瓜性微温,味酸,气香,入肝、经脾,可舒筋活络、和胃化湿。
    与砂糖、粳米合用,具有舒筋活络、和胃化湿的功效。 注意事项:凡胃有积滞、痢疾初起,均不宜用。 7》木瓜炖牛排(图) 材料: 木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
   做法:   ①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。     ②将木瓜切成条状,先用小火过油。   ③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒   ④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
   功效:   木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。  牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。
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2004-12-05 18:12:19
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木瓜可以当水果吃,也可做菜,甜品等。 冰糖炖木瓜 1,木瓜200克切小块,银耳20克泡发。 2,将以上个料加冰糖,清水,放在碗里,隔水蒸1小时。

木瓜可以当水果吃,也可做菜,甜品等。 冰糖炖木瓜 1,木瓜200克切小块,银耳20克泡发。 2,将以上个料加冰糖,清水,放在碗里,隔水蒸1小时。收起

2004-12-05 17:28:50
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