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一般资料都说酸奶不能加热以后吃，因为加热会杀死乳酸菌。但是，在制作酸奶时的温度是40-42度；那么，把冰箱里冷藏的酸奶加热到40度左右再吃应当没有问题吧？
冬季饮用时，可从冰箱拿出，放置室温环境数小时后饮用，或连盒一块儿放在40°C左右的热水中约一刻钟即可饮用。
酸奶最好不加热。饮用酸奶的适宜温度应在10～12°C，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。
酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具...全部
冬季饮用时，可从冰箱拿出，放置室温环境数小时后饮用，或连盒一块儿放在40°C左右的热水中约一刻钟即可饮用。
酸奶最好不加热。饮用酸奶的适宜温度应在10～12°C，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。
酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具有一定的营养保健功能。 这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡，且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后，其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易被人体吸收。
酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去其部分原有的营养成分。吕加平博士强调，某些老人或病人因怕凉不能直接饮用时，可适当经温水加温一下，但温度一定不能超过60°C，使酸奶加热至温热45—50°C即可。
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