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大萝卜洗干净，凉干水。用刀切成一寸长半厘米宽的长条，日晒夜漏至8成干。然后用精盐、辣椒粉、十三香或五香粉适量揉搓萝卜条。直到盐化。切生僵丝适量加如其中。用干净瓷镡，装萝卜条，压紧。镡口密封。一星期后即可食用。用时加小磨油。味道更佳。
大萝卜洗干净，凉干水。用刀切成一寸长半厘米宽的长条，日晒夜漏至8成干。然后用精盐、辣椒粉、十三香或五香粉适量揉搓萝卜条。直到盐化。切生僵丝适量加如其中。用干净瓷镡，装萝卜条，压紧。镡口密封。一星期后即可食用。用时加小磨油。味道更佳。收起
香辣萝卜条 -------------------------------------------------------------------...全部
香辣萝卜条
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2004/09/02
原料：萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。
做法：
1、将萝卜去皮切成筷子条，用开水汆过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
2、油锅烧热后，下萝卜条炸到干硬捞出。
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
特点：咸香微辣，质地脆嫩。
。收起
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