搜索
爱问首页 爱问商城

藕粉加热水之后怎么不成糊壮了?

上周买了一大包藕粉,开袋后冲了一小包,可成糊壮,食之,美味. 过了两天,再开包冲水,虽然水量很少,但不能成糊壮,在包装说明上提到不能受到阳光直晒.最近天气很热,天天烈日当空,我又没有把藕粉放进冰箱.难道是高温影响了藕粉的质量. 请了解的朋友帮忙解答~~~

是你调制方法不当,不是质量问题,因为藕粉也是一种淀粉,实际上藕粉成糊是一种淀粉糊化的过程,而这个糊化过程是有温度限制的,太高的水温破坏了它的分子结构,太低的水温又起不到作用,所以调藕粉先用50-70度的温水调,调成糊糊状,再用开水沏一下就好了,放心吧,藕粉没问题.

是你调制方法不当,不是质量问题,因为藕粉也是一种淀粉,实际上藕粉成糊是一种淀粉糊化的过程,而这个糊化过程是有温度限制的,太高的水温破坏了它的分子结构,太低的水温又起不到作用,所以调藕粉先用50-70度的温水调,调成糊糊状,再用开水沏一下就好了,放心吧,藕粉没问题.收起

2006-06-30 16:52:24
0 0
收起 提交
加载更多

是因为用凉水或温水和的吧,你可以用温水和开,在加入开水,就成为糊状了

是因为用凉水或温水和的吧,你可以用温水和开,在加入开水,就成为糊状了 收起

2006-06-30 14:09:02
0 0
收起 提交
加载更多

是操作方法不对。藕粉没那么娇气。 先用凉开水将藕粉调开,然后用刚烧开的热水冲入。 记住一定要边冲边搅! 这样一碗香喷喷的藕粉就冲好了。

是操作方法不对。藕粉没那么娇气。 先用凉开水将藕粉调开,然后用刚烧开的热水冲入。 记住一定要边冲边搅! 这样一碗香喷喷的藕粉就冲好了。收起

2006-06-30 13:54:13
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

吃藕粉有什么好处?外面超市有卖...

藕粉的营养价值较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,...

怎么样来冲泡藕粉??(俺老是做...

是你水的比例放好。 用一小袋放在小碗内加入适量的凉开水,...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报