松花蛋(鹌鹑蛋,鸭蛋变的)吃了有什么好处,吃多了好吗?有什么营养价值?
皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。 收起
皮蛋又称松花蛋,松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却...
含铅是一个问题。还有主要的是高胆固醇食品,高血压、高血脂...
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