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松花蛋

松花蛋(鹌鹑蛋,鸭蛋变的)吃了有什么好处,吃多了好吗?有什么营养价值?

皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。 收起

2009-08-31 16:12:32
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吃多了不好,松花蛋碱性很重,会中和脑袋中的核酸,而核酸对智力有好处 所以松花蛋不能吃太多

吃多了不好,松花蛋碱性很重,会中和脑袋中的核酸,而核酸对智力有好处 所以松花蛋不能吃太多 收起

2009-08-31 15:34:54
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